和小伙伴们的约饭~
和@缀思克 @L-in @巴巴Barbara 的食物对话第十三期,春华秋实。加州正值秋季,天气开始转凉。去超市里转转,水果区的主角从桃李类也逐渐被苹果、柑橘等替代。用秋季水果做个温暖的小甜品,是我当下最想做的事了,于是参考了小岛老师的方子,...
2018-10-11
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和@缀思克 @L-in @巴巴Barbara 的食物对话第十二期 - 十元一人食。前几年在英国读书的时候,有个风靡一时的挑战 – “Eat on 10 pounds for a week”,即一周在食物上的花费只能用10镑,以当时汇率计算大...
2018-10-03
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和@缀思克 @L-in @巴巴Barbara 的食物对话第十一期 - 重构番茄炒蛋。番茄炒蛋,不出意外是很多人学会做的第一道菜吧。食材简单易得,口味老少咸宜。记得前段时间火过的一个广告,说的就是留学的孩子向父母求助做番茄炒蛋。我自己当初也在...
2018-09-21
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和@缀思克 @L-in @巴巴Barbara 的食物对话第十期 - “山珍海味”。巴巴出的这期主题诗意又有深意。平时我只想到单个食材之间的搭配,却没有意识到每个食材都代表了一类食材。广式煲汤,海鲜咖喱,法餐意料中都不乏山林和湖海搭配的例子。...
2018-09-12
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和@缀思克 @L-in @巴巴Barbara 的食物对话第九期 - ‘YOU ARE WHAT YOU EAT’ ,字面意思是你吃什么就是什么。现在大部分时间自己做吃的,所以在我这边,似乎可以说是‘I AM WHAT I COOK’。做饭作...
2018-09-01
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和@缀思克 @L-in @巴巴Barbara 的食物对话第八期。欢迎去我们的博客查看全文「让我们爱上料理的那道菜」。 Netflex有一部美食纪录片《Chef’s Table》(主厨的餐桌),介绍了世界各地顶尖的料理人。主厨们的故事和...
2018-08-22
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和@缀思克 @L-in @巴巴Barbara 的食物对话第七期。这期缀神分享了一个菜谱给我们,要求我们照着它做一道菜。按说应该是挺容易的吧,然而这道菜谱的神奇之处就在于它如诗一般,既没有说明主食材,也没有说明配料和料理方法,需要发挥自己的想...
2018-08-15
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和@缀思克 @L-in 的第六期主题约饭。 这次的主题是'Western twist in Chinese Dishes',将传统的中国菜和西式元素融合,我觉得是时候和大家分享我和小哥都很喜欢的这道来自JAMIE OLIVE...
2018-08-01
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和@缀思克 @L-in 的第五期主题约饭。以“Being a Healthy Sweet Tooth”为题,看看如何在不用精制白糖的情况下做一道甜品。在营养普遍过剩的今天,以前作为奢侈品的糖我们现在却需要有意识地控制其摄入量。各种市售食品或...
2018-07-25
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和@缀思克 @L-in 的第四期主题约饭,选择了家中常备的胡萝卜作为主要食材来构思,做了一道carrot gnocchi with tomato bean sauce. 将胡萝卜的各个部分包括叶梗和叶子分别融入了主食,酱汁和配菜中。详细做法...
2018-07-18
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和@缀思克 @L-in 的第三期主题约饭。需要做一道绿色含杏仁的主菜。几乎是一公布这个主题,我就确定了做什么 — Gordon Ramsay的Herb Crusted Rack of Lamb。翠绿色的香草脆壳在第一次看视频的时候就印象深刻...
2018-07-04
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#午餐•2017年10月31日##有缘千里来约饭##lulu的荡荡荡荡糕#带给小哥的同事吃,他们说很棒~!放了很多核桃和碧根果,和南瓜和胡萝卜很搭~ 想做肉桂卷,肉松卷,趁还有空,明天开始!
2017-10-31
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#午餐•2017年10月26日##有缘千里来约饭##随意的小胖会#为了庆祝沫沫上了厨房故事,和兔兔和沫沫约了一发沫沫的菜谱@茕兔西顾RabbIt @沫沫尔 ~~散发着淡淡的椰子油香气,而且用豆乳入菜,很温和很秋天啊~喜欢这个味道~~
2017-10-26
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#早餐•2017年10月24日##lulu的荡荡荡荡糕##lulu的下午茶点们##有缘千里来约饭#虽然我没听过这堂课,但是跟着这个方子做哒~交个作业~
2017-10-24
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#早餐•2017年10月24日##lulu的荡荡荡荡糕##lulu的下午茶点们##有缘千里来约饭#最近相机坏了,就开始努力钻研手机摄影了哈哈!蜗牛老师的课超棒诶
2017-10-24
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#早餐•2017年10月24日##有缘千里来约饭##lulu的荡荡荡荡糕#和小秋相约做法第二弹~做了歌剧院,过程真是非常曲折 我咖啡蛋白霜失败了。在混合黄油和蛋白霜的时候,温度没调整好导致水油分离了。。为了应急就做了简单的咖啡黄油霜,...
2017-10-24
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#早餐•2017年10月3日##有缘千里来约饭# 碰到刚好也在做奶冻的@中冷無賴 顺势约一发哈哈哈!牛奶用等量自制杏仁奶代替做的奶冻,配现熬的焦糖酱吃,焦糖和杏仁的搭配很棒,吉利丁放的不多,超级顺滑,非常好吃!之前放的香草精,之前怕盖过了杏...
2017-10-03
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