#青梅酒# #山楂酒# 黄色是四月份的青梅酒(黄冰糖选的不好,颜色太淡,感觉糖多了有点甜),红色是不到一个月的山楂酒(比例:山楂1酒2.5糖0.2)。还是时间长点的酒更好喝,果香已经完全融合在酒里了,时间沉淀一切😃
2023-11-21
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第一次泡青梅露、咸青梅、青梅酒,云南高山胭脂梅5斤、九江双蒸29度、黄冰糖、腌制粗盐。 胭脂梅用牙签挑掉蒂,捡出破损的,淘洗干净,铺在厨房纸巾上,用厨房纸巾轻推滚动擦干。 青梅露:青梅/糖1:1 青梅酒:青梅/酒/冰糖1:1:0.5 咸青梅...
2023-07-01
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严格按照此攻略 ,第一次做梅子酒,用的九江双蒸29.5度,天猫超市买的,10斤酒+10斤青梅+5斤老冰糖。一切顺利,剩下交给时间,耶耶耶! #青梅酒#
2023-05-13
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泡青梅酒的第三年。 今年选择的是胭脂梅和黄梅。 黄梅浓香,胭脂梅相较于青梅会温和一些,香气也会浓一些。 今年的青梅酒和糖的配比大概是1:2:0.7 基酒采用了之前用的糯米酒,香气浓郁,不会遮盖青梅的香气; 第二种基酒,增加了老家自酿的红曲酒...
2023-04-22
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叫老妈寄了老家的普宁青梅,由于久不下雨,今年的梅子比较小。现在第六天了,梅子开始发皱,每天摇晃一次,瓶身有点粘粘的,是不是罐子的密封性不那么好呀 #青梅酒#
2023-04-14
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