#晚餐•2016年12月17日##港式土司#这个星期港式土司连做了四次,其中一次在室温下二发居然用了十二个小时。以为酵母活性不足了,换了新酵母做第三个土司,早上起床时二发已过去了七个小时,发酵状态才五分满的状态,硬着头皮烤好带到办公室,虽然...
2016-12-17
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图渣见谅,只是为了打个卡,讲真这是我第四次撸土司,含水量惊人,面团柔软细腻,冷藏一发不到24小时但是爆发力看着不错,二发大概发了一个多小时,虽然还是挺垃圾,但是好歹也有了16.5cm的高度,希望再接再厉!!出炉冷却后稍稍有点点回缩是怎么回事...
2016-06-05
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