泡椒乱刀鸡杂 #麻辣鲜香# 泡椒类的菜咸鲜酸辣,是川菜里面的一种特色味型。 鸡杂选用鸡胗和鸡心,切片、加调料码味 我们的泡椒有风情万种二荆条、迷死人不偿命小米椒,以及老实巴交的泡姜 鸡杂放进油锅滑油,捞出备用 豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜...
2022-01-10
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#川菜# #麻辣鲜香# 飘香掌中宝 是时候拿出我们的真本事了。 飘香掌中宝,糅合两种蒜香,内蕴生蒜、外覆熟蒜,层次由浅及深,凝聚了手艺与智慧 首先科普一下掌中宝不在掌中的冷知识。 当然鸡爪中间那块也叫掌中宝,但最常用的却是鸡膝关节上的脆骨...
2022-01-08
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#川菜# #麻辣鲜香# 貌丑味美的牛蛙 对牛蛙来说,外貌不是重点,因为蛙的审美观你不懂。 (牛蛙:丑你就直说呗) 重点是好吃,不要因为它的外表而忽视了其美味 (牛蛙:不,我不好吃) 好吃与否,取决于我的手艺 香辣牛蛙,顾名思义就是又香又...
2022-01-07
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爆炒腰花 为何叫腰花? 因为切腰子的花式刀法,切出来像花一样。 这样切的目的不是花里胡哨做无用功,而是为了更快炒熟、更易入味。当然也是为了——好看,颜值高总是好的 爆炒是江湖菜中的扛把子。 大火猛炒、迅速出锅,出来的菜带着锅气,味道别具...
2022-01-05
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🔅🔅每到这个季节,除了空调、WIFI、西瓜还有……👀 必不可少的追剧搭档和夜宵头牌,那就是——麻辣小龙虾尾~ 🥂当麻辣小龙虾尾遇上冰爽啤酒时,会给你带来“冰火两重天”的体验。小龙虾+啤酒🍺这对网红”CP”,吃着龙虾,喝着酒;吹着晚风,唠着...
2021-08-27
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#我的厨房不能没有烤箱# #北鼎烤箱食谱# #我的美食美刻# #年夜饭# 北鼎烤箱新春料理·家宴 红红火火烤箱菜食谱|年年有“鱼” 吃腻了“炖”鱼,又想餐桌上“有余”,讨个好兆头,新春北鼎就教你做一道香辣干锅烤鱼! 当“烤鱼”邂逅“干锅”,...
2019-02-08
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