《割口发烧友的面包》—— 椭圆形乡村面包 (70%酵种 3)
用了一比一天然酵种,我辰哥亲自换算了给我哒,傲娇脸~ #晚餐•2016年10月14日##噢哦喔,欧包!!##牛牛面包房#
2016-10-14
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《割口发烧友的面包》—— 口感轻盈松脆的法棍(即发干酵母快手版1)
这个十一北京的天气真的是够差,雾霾➕下雨,嗯,还好我选择在家玩面团😎 一根外表长残但是内心戏很足的棍子,爱爱爱~ #晚餐•2016年10月4日##牛牛面包房##噢哦喔,欧包!!#
2016-10-04
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污群辣么挑剔的嘴一致觉得很好吃的包,你们还不种草么? 划一划有折叠完面团水润润的状态,简直完美。私自替换了100g全麦粉,假装吃起来没负担,所以一天就没了7个!!下次要换天然酵种试试。 #午餐•2016年9月27日##Date with M...
2016-09-27
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让人着迷的小裂口,让人欢喜的小气孔。 已经快吃完辣,用的T65,然后怕太黏就稍微减少了一点含水量,整个折叠整形都很顺利,下次要挑战一下不减水的。 #晚餐•2016年9月9日##噢哦喔,欧包!!#
2016-09-09
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女神拿来描述这个包的每一句话我都感受到了,每次吃都会闭着眼感受在天堂的幸福感。 亚麻籽浸泡以后好像海藻面膜,哈哈,黏黏的。吃起来QQ的,不能更喜欢。 #晚餐•2016年9月9日##噢哦喔,欧包!!#
2016-09-09
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送人的包也要切开看看才安心!!最好还能尝一片(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 组织不是特别满意,但是,口感满意!!眼睛永远比嘴巴挑剔有木有。 #晚餐•2016年8月15日##噢哦喔,欧包!!#
2016-08-15
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这两天的早餐午餐都是介个超长谷物胖! 这个是辰哥强烈推荐我要做的,说超好吃!然而我的厨师机揉面有点猛,一个不小心,把面筋揉断了,嗯,断了,但我还是硬生生把它给烤出来了!辣么多谷物在里面不能浪费啊,口感有点扎实,不过越嚼越香,哈哈,等我恢复...
2016-08-09
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身为一个啤酒爱好者,馋这个包超久了!趁着这个特殊的日子,就做来送给另一个酒鬼!!@大叔老管的天天 割包的时候某人说,你在上面割中文的辰哥,生日快乐!丢给他一个大白眼,真把我当包神了嘛?就这还割的各种揪心紧张,怕一不小心炸成花!但是结果还...
2016-08-05
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已经尽我所能把整形方法,小窍门写到细,以后再做的时候有新感悟再来加! 然后,一起来做美炸裂的包包吧! #晚餐•2016年8月1日##噢哦喔,欧包!!#
2016-08-01
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这是我心目中,欧包该有的模样(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 这次污团约南瓜包!就做了这个,现在不舍得切开了!想把它风干,然后天天抱着看!!用这个我心目中完美的包包给七月画上一个大句号! #晚餐•2016年7月31日##噢哦喔,欧包!!##Date...
2016-07-31
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再来张胡乱割包之正脸照。 这次预热没用石板,因为真的好热,开空调也丝毫木有用,直接预热15分钟然后泼水蒸汽烤的,感觉皮会比蒸汽的稍厚一点,别的,好像挺好的(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) #晚餐•2016年7月29日##噢哦喔,欧包!!#
2016-07-29
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来刷我E,感觉快半个世纪没做欧包了,每天被小E刷包刷到口水三千尺,但是辣么热的天,预热烤箱什么的真的需要勇气。 减了一点水可还是有点活稀泥(。•́︿•̀。) 大磨坊的粉吸水性怎么好像又差了,还是因为太热了,出来有点扁扁的,组织也不够满意,不...
2016-07-29
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发现我还蛮爱割s(✺ω✺) 搜狗输入法的表情好可爱,哈哈哈(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) #晚餐•2016年6月23日##你竟然是这样的输入法##噢哦喔,欧包!!#
2016-06-23
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