中式面点小能手

#早餐•2018年11月21日# 对自己太苛刻了，准备了，韭菜肉，芹菜肉，香菇肉，荠菜肉，一顿猛操作以后发现没有什么味道……只能靠酱料来凑，一斤多一点肉，五花肉➕后腿，因为去晚了，想要买前腿的，剩下的都不好了，最后总结下来多放调料#中式面点...

2018-11-21

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中秋还没到做过了几百个月饼 #午餐•2016年9月11日##中式面点小能手#

2016-09-11

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以前都用真空蛋黄，今年换了生咸蛋敲出来的，真的感觉差好多！好沙！好好吃！还不是很咸！还有油！在池子里倒蛋白的时候真的感觉自己是土豪！哈哈哈哈全送完了……自己就吃了半个莲蓉，半个芝麻 #早餐•2016年9月2日##中式面点小能手#

2016-09-02

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每年月饼节🌝以前鲜肉月饼，今年做蛋黄酥做了60个全部送完，都说好吃周末时间都耗在这上面，一点心意芝麻，豆沙，莲蓉馅的别问我为啥只有两个切面因为偷懒只有黑芝麻装饰连切几个都没找到豆沙的…… 心好痛🌚 #晚餐•2016年9月2日#...

2016-09-02

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70克一个了，吃了大胖子，长成大胖子 #早餐•2016年5月1日##中式面点小能手#

2016-05-01

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加了紫薯蛋黄的馅，下次十字切的时候要再深一点 #中式面点小能手#

2016-04-29

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之前做过肉的感觉有点麻烦，这次馅料都是买了现成的，做起来发现也很累！折腾了半天才做了16个，水油皮揉的不够，包的时候还是有点破了，咸蛋黄用油泡了一个小时➕白酒蒸十分钟，不够油，下次泡过夜看看，不是很咸，味道还不错做了豆沙的和紫薯的，好像...

2016-04-29

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一般用18克水油皮加12克油酥，结果分下来水油皮16个，油酥才10个，所以应该增加油酥用量，蛋黄➕豆沙或者紫薯一共40克，成品70克用80的盒子装感觉太挤，下次用30.35克馅感觉差不多做起来还是挺麻烦的，很怕干掉，又要一个个搓，擀，下次...

2016-04-29

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