友友们不喜欢吃很甜的一定要减糖,我是减糖了还是觉得很甜很甜,还有就是锡纸包裹好还是会进水和水蒸气,很不幸的底部蛋糕胚泡烂了,导致成为一次不太成功的案例,好在半熟芝士味道不错。对了,温度还是自己把控好。值得称赞的是这个配方还是很清晰明了的#半...
2022-01-15
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网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡)轻乳酪蛋糕hanjuku cheese
昨天下午做的第一张图,蛋白没完全打发加温度问题,导致开裂回缩严重。 晚上我又严格按照配方重新做了一次(图二)除了表面颜色稍稍深了点,其他没问题 图三:冷藏了一晚上吃,味道确实不输某品牌 总结:我之前在某红书上学着做,方子失败了,这个真的是严...
2021-10-31
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#半熟芝士# 跟着日食记学做的第一个作品,以前从来都是只看不动。实在是因为太馋半熟芝士了! 烤箱温度本地化调整为:上管温度160,下管温度140。前10分钟调反了上下管温度,居然也很好吃。
2021-10-02
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交作业啦,胚底放反了,戚风有点实了影响一些口感但是卡仕达酱真真满分!这卡仕达酱简直就是某牌子90%的相似度了!我真的超爱某牌子的半熟芝士,自己做的想法太强烈,中午刚收到食材马上做起来了。方子满分! #半熟芝士#
2021-09-04
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