法式油封鸭,配三种酱汁。欧芹酱(图6),橄榄梅子酱(图4),黄油芋艿酱(图1白色酱)。油封鸭是买的露杰现成的,解冻后煎下就好了。三种酱汁,橄榄酱原本配干邑煮李子干。没李子,用梅酒+梅子干代替了,反正是增加果香。黄油芋艿酱原本是防风萝卜做的,...
2019-10-10
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没有一点浮油的鸭架汤奶白色哦!厨房小白也能做!#晚餐•2019年10月7日##减脂##减肥##一人食##汤羹##鸭##热菜#
2019-10-07
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我可能跟你们做的不一样,简单,味道超级嫩鲜,我好像就用了姜片、啤酒、一点生抽、鸡精好像都没有放。鸭子是家里养的小鸭子,大概三个月不到,没有肉,但这样简单煮出来,完全原汁原味 超好吃,三个女孩子吃全部光盘! 你们看我做东西就知道 不喜欢放太多...
2019-10-02
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在盒马发现麻鸭打五折,果断和冬瓜一起买回来~又下单了洪湖莲藕,在门口菜店老板娘那里讨了一棵香菜,回家翻出一袋陈皮,煲了一锅陈皮冬瓜莲藕老鸭汤(时间关系用了高压锅)~还剩一半明天可以做啤酒鸭~ #晚餐•2019年9月24日##一人食##汤羹#...
2019-09-24
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夏末初秋的季节,芋头和鸭子正是当季。 鸭子选用肉质细嫩的肉鸭。这个时节的芋头特别香软,只消焖一会儿就足够软烂。调味用简单的三杯的方式,绵糯的芋头和略带口感的鸭肉相得益彰。 #晚餐•2019年9月10日##香甜芋头##芋头焖鸭##鸭##大满足...
2019-09-10
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【广味碌鸭】 买了半只鸭,洗干净沥干,再用厨房纸擦干水分(防止溅油)。 热锅冷油,鸭小火煎至表皮金黄。 另起锅烧油,爆香葱姜蒜,白酒沿锅边淋入(没有可不加),加入水和生抽(水占鸭一半,生抽半饭碗,后面咸淡不够可再加点盐)。 再放入陈皮一勺,...
2019-09-01
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