哈喽~面包你好! 基础淡奶油吐司(一次发酵法) 卡士couss537烤箱特约食谱
参照境月之鱼的做法。 1⃣️面粉240克,水85,鸡蛋1个,安琪拉酵母约2.2克 放厨师机一二档去慢慢打,有放冰袋在边上,成光滑面团后 2⃣️黄油20克,盐约2克,淡奶油(因为水加太多了,淡奶油原本是加35,我没称,液体已经够了,还是...
2024-11-12
0 1
第一次做吐司🍞明白不够机器,用手揉的过程确实很累手都软了,但当你柔到出膜的时候就太有成就感,当面团发起来时更加兴奋,最后出来拉丝就更高兴了😊整个过程20:15分至11:05分,真糸不容易。烘焙就是给人带来惊喜和成功感,好柔软的吐司🍞,明天的...
2018-11-05
7 1
切面包总是掉屑,问题是我烤太焦了么?我觉得我买的吐司盒有问题,脱模无能,一定要烤很焦用刀抠出来 今天学心电图,难看死了妈鸡 #午餐•2016年11月15日##吐司!是我的吐司!#
2016-11-15
66 0
最近做面包越来越烂,昨天扔了两个面团,这个出炉还是个矮子。 整个暑假胖了6斤,上学期努力瘦了6斤,所以又回到原点了🌚🌚 #午餐•2016年8月8日##吐司!是我的吐司!#
2016-08-08
12 2
接下来每个早上都吃这个,因为胖了🙄瑞卡的早餐栏目要下线了 果然不能和瘦子厨仙那样,一顿几道菜还瘦成一道闪电… 这个吐司好好吃很喜欢,就是材料好复杂记不住😷😷做的时候要翻菜谱 #午餐•2016年7月11日##健身路上胖且难##吐司!是我的...
2016-07-11
52 1
光光这款吐司一直做不好…对不起我偶像😭 气孔好大,没有认真排气整形 这个方子最好放450g的吐司,我用了彩味12x12的,结果面团放进去发现好挤,中间都挤出沉积了 很清淡,明儿做三明治!液! #午餐•2016年7月2日##吐司!是我的...
2016-07-02
73 0
个人非常喜欢汤种方法的面包,方便简单好吃出品软。 可能我太重口了吧,没吃出什么奶酪奶香味,但这款吐司是一片接一片停不下来绵软Q润的类型 喜欢手揉大水量的吐司,右滑看组织。有明显沉积😭好失败呀,等有空再战吧。 真心不会把吐司拍好看…😂来...
2016-05-12
46 5
手揉的一枚,停不下来啊…从一团烂泥变成一个光溜溜的面团真的很有成就感 没有长太高,底部也有点沉积,求大神指导🙏 是不是揉过了啊,出来的膜很薄,也容易破… 味道比较淡,厚切着吃很弹牙很喜欢 #午餐•2016年5月3日##吐司!是我的吐司!...
2016-05-03
73 9