值得分享的好物好书_第2页

#晚餐•2016年3月13日##健康三餐#一定要烤到焦！好吃的关键每次说也不嫌多。一个紫甘蓝切成6、7片薄厚合适。下厨房是好学者联盟吗？大家对知识、吃的知识原来都是一样的热情高涨。前天说的两本书: The Flavor...

2016-03-13

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Sunny_Kreglo （海外,美国）

#晚餐•2016年4月13日##健康三餐#买了芦笋就想烤。重推本书《不要让美食伤害了你》（The Food Intolerance Bible,美国亚马逊有原版），范志红老师翻译，全淘宝只有复印版。长期困扰你，去医院也没用的症状...

2016-04-13

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Sunny_Kreglo （海外,美国）

#早餐•2016年4月28日##健康三餐# 双倍量出炉，680克干豆做了7小包。这次格外注意控温，室温74度，发酵箱设定83的情况下又盖了一个大黑布，实际温度达到最理想的88度。所以这次不光正面菌丝浓密，背面同样浓密，看不见豆子。...

2016-04-28

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Sunny_Kreglo （海外,美国）

#晚餐•2016年5月4日##健康三餐##新元素CHEF初体验# 素版BLT 天贝和纳豆的菌不同，纳豆要凉吃，温度高了会杀死里面的有益菌和酶。天贝不怕高温加热，做法会丰富很多。有厨友说天贝一切就散。还是发酵的问题，发酵发得好...

2016-05-04

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Sunny_Kreglo （海外,美国）

#晚餐•2016年5月5日##健康三餐##新元素CHEF初体验##值得分享的好物好书#亚超买的豆腐更硬实些，最近都拿来煎着吃。从营养角度说，卤水豆腐比不增加钙镁，不去除草酸的内酯豆腐值得吃，利于预防肾结石。加一个值得分享的好...

2016-05-05

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Sunny_Kreglo （海外,美国）