#吐司大本营#

酸奶吐司 

#晚餐•2017年12月17日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营# 参考了阿呜老师这个方子，把剩下的106克酸奶全放进去了，其他材料也略有调整，揉好分了一半加了斑斓精，绿色的面团看起来很养眼的，天太冷了虽然家里有暖气和发酵箱，二发也一个半小时...

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《银座顶级吐司》—— 咖啡吐司（中种法） 

#午餐•2017年11月24日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营# 看评论减了10克咖啡粉，从揉面到出膜都还不错，但我觉得酵母放少了，天太冷发酵太乏力，二发一个半小时也就七分入炉，最终也就平模了，早上起晚了匆忙切开没来及拍组织照，但看起来还不...

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港式吐司 

#午餐•2017年10月29日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营# 卷歪了😓😓😓加了2滴斑斓精，糖40水略增加了点

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金大旺的黑芝麻吐司 

#早餐•2017年10月4日##吐司大本营##我有发酵箱啦😄# 假期的2个吐司，不练手就是这结果了，😱😱😱

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早餐•2017年9月6日 

#早餐•2017年9月6日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营# 吃早餐

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中种手撕北海道吐司 

#早餐•2017年9月4日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营#

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咖啡吐司 

#早餐•2017年9月3日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营# 无话

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红糖糯米吐司 

#午餐•2017年8月24日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营# 这其实是处理失败紫糯米酒酿的产物，为什么有2个呢？😱因为第一个面团揉好后太湿黏了，手上抹油都无法操作（我知道是室温太高了液体不够冰）纠结中就又加了一倍的材料重揉，出炉的吐司切片...

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咖啡吐司～17小时冷藏中种 

#早餐•2017年8月20日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营# 受打击了，又有沉积组织毛孔粗大，入模460二发38℃发得迟缓约80分钟到八分入烤，上火200下火210最后15分钟200，皮厚壳硬，外形倒是被人赞😓 早上两片吐司一大碗金耳桃胶...

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早餐•2017年8月14日 

#早餐•2017年8月14日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营# 全麦吐司，入模467克，做得不好有沉积

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午餐•2017年8月10日 

#午餐•2017年8月10日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营# 培根吐司，天热懒得动，烘焙也少了很多，烦

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午餐•2017年8月10日 

#午餐•2017年8月10日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营# 培根吐司

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早餐•2017年7月27日 

#早餐•2017年7月27日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营# 面团总重457酵母2.5二发37℃有些乏力用时75分钟入炉烤40分钟，前5分钟190℃＋后调整至200℃，整个过程都在担心面团小不能满膜，出炉虽然平模了但边缘过于圆了而且上色不...

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早餐•2017年7月24日 

#早餐•2017年7月24日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营#

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早餐•2017年7月24日 

#早餐•2017年7月24日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营#组织不太理想

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早餐•2017年7月24日 

#早餐•2017年7月24日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营# 顶面和底面 这是我最满意的一次平顶吐司，饱满、白边、顶角微圆不尖锐、上色均匀、出炉不缩腰，自从上次做完晓廷老师的番茄吐司总结了不少问题出来，果然再试平顶可以进步不少，467克...

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早餐•2017年7月24日 

#早餐•2017年7月24日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营# 侧面 这是我最满意的一次平顶吐司，饱满、白边、顶角微圆不尖锐、上色均匀、出炉不缩腰，自从上次做完晓廷老师的番茄吐司总结了不少问题出来，果然再试平顶可以进步不少，467克面团入...

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早餐•2017年7月24日 

#早餐•2017年7月24日##吐司大本营##我有发酵箱啦😄# 这是我最满意的一次平顶吐司，饱满、白边、顶角微圆不尖锐、上色均匀、出炉不缩腰，自从上次做完晓廷老师的番茄吐司总结了不少问题出来，果然再试平顶可以进步不少，467克面团入模二发3...

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