按po主方法我觉得偏淡 我另外加了点酱油和蚝油还有糖 盐的话应该要2小勺多一点点的盐才够味(总的来说就是要把酱汁味道调得咸一点,鸡脚才能有味道)#泰式酸辣凤爪#
2023-04-20
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泰式酸辣鸡爪 1、鸡爪加入生姜和料酒焯水,煮10分钟。 2、捞起鸡爪过凉水后,立马放入冰水中冰镇。 3、配菜:洋葱半个切丝,香水柠檬一个切片,小米辣一根 4、料汁:陈醋5勺,白醋5勺,白糖2勺,生抽3勺,盐1勺,耗油2勺,麻油或香油2勺,...
2023-02-10
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感觉煮鸡爪6、7分钟还是时间太短,煮12分钟左右再泡冰水会更好吃。酱料参考了作者的,但本人比较酸辣口,陈醋和小米椒加了很多 很棒的方子!以后还会做的!建议大家去买去骨鸡爪,腌起来更入味
2019-08-26
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