黑米糕:中粉125g 木薯淀粉100g 黑米粉40g 水230g 鲜酵母6g 糖30g 泡打粉3g 1 除泡打粉之外的材料混合均匀,一次发酵约 一个小时。 2 加入泡打粉搅拌排气,倒入模具,二发15分 钟,水开上锅...
2023-07-02
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#黑米糕#百吃不厌,这个配方真的是很不错。做八寸,面粉都翻倍,油和糖减半等于1/4的量。3tips:烤盘垫硅油纸,蒸的时候盖铝箔纸,蛋白打发建议硬一点。#早餐•2023年1月7日#
2023-01-07
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做了n次的黑米糕,才想起来交作业哈哈~~ 这次黑米粉刚好用完了,用了几十克低粉代替,还加了点黑芝麻粉,颜色比较浅,依旧香甜软糯,带点芝麻香,蒸的好吃不上火哈哈😃 按方子2蛋65g的,蒸完是不满膜的,这次用了4个蛋,1个6寸满膜➕1个4寸满膜...
2022-01-02
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#黑米糕# 第一次尝试,要准备的材料很多比低配曲奇要复杂费时!口感有点扎实,扎实到像布朗尼了;唯一败笔是糖放多了,自己做的竟然没控制好糖,失策!拍的有点丑 打蛋:用打蛋器打蛋第一次尝试,打了15分钟都没有出现白膏状;可能导致没爬高;磨具...
2021-11-12
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第一次黑米糕交给了这个随机抽的方子,谢谢方主先。😃甜度不算大,个人感觉不能再减糖了。不知道油可不可以再减点我看有方子只用了10g油…… #黑米糕# #早餐吃啥嘞#
2021-10-27
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