反正有机器,那就自己动手给孙子做面条呗 一捆菠菜,洗净后焯水去除菠菜里边的草酸,用破壁机加水打成汁,不过滤菠菜渣,连同菠菜汁一起和面,最大限度保留菠菜营养。 好久没有玩压面机了,玩得忘了时间,一个小时就这么溜走。#早餐•2023年11月20...
2023-11-20
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用做肉桂卷的思维做红糖果干核桃馒头卷。这个面团的材料中加入了35g茯苓粉、50g奶粉,150g全麦粉、100g高粉、300g低筋粉,50g红糖(如果不加老抽,颜色就很浅,但家里没有老抽了,就放弃对上色的执着了)。由于糖比较多,所以用耐高糖酵...
2023-11-08
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给我的小孙孙吃的馒头就减少全麦的比例500g+50g 全麦粉,水粉比是0.64牛奶:1中筋粉,蓬松水光肌 #下厨房温州厨友打卡# #宵夜•2023年11月2日#
2023-11-02
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#下厨房温州厨友打卡# #家是美食,家是芬芳# 现在按照水、粉比来自由的做面包了,比如想要又软又Q弹的面包,我一般是粉:水比(1:0.7),如果是中式包子馒头,粉:水比就约在1:0.5~1:0.6之间调整。这款面包没有加烫种、汤种或波兰种,...
2023-09-03
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