红薯芋圆#甜品甜点# 红薯蒸好后趁热放入木薯淀粉中,揉搓如图1 第二部重点放入热水(用凉水可能会变成非牛顿流体),因为太烫,可先用筷子搅拌,待温度适宜,继续揉搓至图2 把面团一分为二,一半入锅,快速煮一煮(这样的芋圆不容易干裂,更Q弹) 捞...
24天前
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淮海中路重庆南路的路口,一家很醒目的咖啡店,两次从那里走过都忍不住驻足,楼下的座位很日式,店名叫禧兴,很特别。终于进去喝了一杯,原来是一个北京人在上海开的,点了他们家招牌的甜品:驴打滚芝士蛋糕,原来黄豆粉和芝士挺搭啊!!咖啡点的得体,真是一...
27天前
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我做的小蛋糕已经next level…… 画也是,甜品也是 同一种配方,同一种工具,同一种材料 也可以有一千个哈姆雷特 下定决心实现心中每一块小蛋糕作品 挑战美味,具象化美丽 🍓图一 | 法式草莓蛋糕 🍓图二 | 日系草莓短蛋糕ショット...
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