【豆腐干】 豆腐切成小块,厚度1-2公分。 铺蒸垫,水开蒸10分钟。 放凉。这步非常重要。 盖上一层纱布,压上菜板,上面放重物,压4-6小时。此时豆腐明显变薄、有弹性。 豆腐放入锅中,调味放葱、姜、八角、花椒、干辣椒、十三香、黑胡...
2024-11-24
0 0
立夏的习俗: 古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,举行迎夏仪式。 养生立夏之后,天气逐渐转热,饮食宜清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。达到“正气充足,邪不可干”的境界。传统中医认为,“暑易伤气...
2019-05-05
53 0
团团圆圆团圆果-小时候的味道,记忆中都是年三十守岁的时候,一家人围坐一桌包团圆果。团圆果的馅料,一般都是碎肉,冬笋,豆腐干,咸菜,小葱,鸡蛋。我今天多加了杏鲍菇和胡萝卜。
2019-01-28
39 0