今天女儿生日。这是我第一次做生日蛋糕,按楼主的教程成功了,感谢! 减少了10克糖,甜度正好合适。 家里是六寸的磨具,我按8寸烤的,留出6个纸杯蛋糕。 蛋糕胚是空气炸锅120度烤40分钟,140度烤20分钟(其实我觉得可能15分钟就够了),或...
2023-03-18
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超常发挥的奶油蛋糕,做了八寸和六寸两个蛋糕。颜值太高了,配方棒棒棒!我自己奶油有点打过头了,特别是加了蓝莓酱的那部分奶油,明显太硬,厨师机打的奶油要时刻注意状态。最后柠檬炼乳居然忘了加,手忙脚乱的一次经历!
2019-11-09
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Tinrry的方子真的很赞,改成40克糖但是还觉得有点甜,烤箱温度偏高,已经调低了一些还是这样子了,中间真的很细腻很满意,有信心做蛋糕啦
2019-11-07
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😘😘谢谢这位小姐姐的方法,第二次成功啦,总结一下第一次不成功的原因: 1.用的中筋粉,一定要按照比例调为低筋粉。 2.蛋白打发过度了,先中速打发,后低速打发,及时查看蛋白打发状态。 3.烤箱预热,我的是小鸭牌烤箱,18升,150度烤40分钟...
2019-09-11
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