焦糖卡仕达葡萄水果塔 ‼️赶紧收藏吧‼️ ✨塔壳: 安佳黄油70g 盐 0.5g 糖粉 48g 低筋粉 125g 泡打粉 1g 蛋黄 37g 🌼🌼制作: A.先把盐.糖粉.过筛的低筋粉.泡打粉,室温软化的黄油拌在一起,拌匀,颗粒状...
2021-08-08
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✨✨你们要的万能淋面来啦,简单操作易易上手 🍼🍼白色淋面:(可调多色,所有食用色素都可以调色) 水: 38克。 糖:75克。 白巧克力:85 葡萄糖浆:75克。 炼乳:50克 吉利丁:10克 镜面果胶:100克 ✨✨准备工作: 1.先泡...
2021-08-07
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💦💦超详细喷砂技巧来啦 ‼️‼️喷砂:(使用时候的温度保持在40℃) ✨白色:白巧克力:代可可脂=1:1 (可调多色,只能用色粉调色) ✨黑色:黑巧:代可可脂=1:1 🌼🌼做法: 巧克力和可可脂分别隔...
2021-08-01
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🍼🍼原味饼皮 黄油 58g 糖粉 31g 全蛋液 11g 黑白淡奶 15g 奶粉 13g 吉士粉 13g 低粉 106g ✨✨制作过程: 1.黄油+糖粉拌匀(电动打蛋器打匀,注意不可过度打发)。 2...
2021-07-28
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✨✨喷砂:(使用时候的温度保持在40℃) 黑色:黑巧:代可可脂=1:1 ✨✨做法: 巧克力和可可脂分别隔水化开搅拌到一起,温度保持好即可使用。 ‼️喷面要点:可可脂和白巧克力以一比一的比例调和...
2021-07-21
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#培训# 🍑🍑淋面日常小分享 🍼万能淋面🍼 水:38克 糖:75克 葡萄糖浆:75克 白巧克力:85克 炼乳:50克 吉利丁:10克 镜面果胶:100克 ✨✨制作步骤 1.先泡吉利丁片,做好把 白巧克力切碎和炼乳放到 一个小盆里 2....
2021-07-16
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💦💦喷砂的超详细注意事项来喽 🍼喷砂🍼(使用时候的温度保持在40℃) 🫐黑色:黑巧:代可可脂=1:1 ✨做法: 巧克力和可可脂分别隔水化开搅拌到一起,温度保持好即可使用。 ‼️喷面要点: 可...
2021-07-09
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可以当镜子的黑色淋面来喽 🍼黑色淋面🍼 淡奶油:45 水:50 糖:80 可可粉:23 镜面果胶:20 吉利丁片:2.5 ✨制作过程: 1.奶油,水,糖,可可粉放入奶锅煮至浓稠 2.离火,降至60度,把吉利丁片加入拌匀,最后加入镜面果胶...
2021-07-02
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🍼鲜芒果🍼 消化饼干70克 黄油40克 慕斯部分: 马斯卡彭奶酪200克 芒果泥180克 淡奶油160克 细砂糖32克 吉利丁片7.5克 制作步骤: 1先做饼干底:将黄油隔水融化消化饼干打碎,加入黄油打匀倒入模具放入冰箱冷藏备用。 2芒果洗...
2021-07-02
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绿色代表希望🍃 🍼万能淋面🍼 水: 38克。 糖:75克。 白巧克力:85 葡萄糖浆:75克。 炼乳:50克 吉利丁:10克 镜面果胶:100克 准备工作:1.先泡吉利丁,把白巧克力切碎和炼乳放到一个小盆里备用。 2.38克的水和糖放到一...
2021-06-28
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ins风🍃超浓郁抹茶系列蛋糕 🍃抹茶蛋糕胚🍃 低粉50 抹茶粉10 牛奶45 玉米油35 鸡蛋4 砂糖50 制作过程: 玉米油和牛奶混合拌均匀,加入低粉,抹茶粉搅拌均匀,加入四个蛋黄拌均匀备用。 蛋白4个加入糖打制大弯钩。 取一部分蛋白加...
2021-06-23
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🍼晨沐朝阳🍼 水:27克 牛奶:50克 奶油:100克 茉莉花茶叶:5克 蛋黄:50克 白砂糖:45克 吉利丁片:10克 淡奶油:200克 制作步骤 1.水,牛奶,奶油(100g),放到一起用煮奶锅煮开,煮...
2021-06-21
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🌈来喽来喽!你们要的爆浆来啦 🍼紫薯芋泥爆浆奶盖🍼 淡奶油100g 芋泥馅儿80g 白砂糖5g 紫薯粉8g 🍼草莓爆浆奶盖🍼 淡奶油100g 草莓酱30g 白砂糖8g 🍼海盐奶盖爆浆🍼 奶油芝士100g 细砂糖10g 淡奶油50g 原...
2021-06-21
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🍼君度慕斯🍼 牛奶:255克 糖:20克 盐:1克 香草荚:0.2根 低筋面粉:13克 玉米淀粉:13克 蛋黄:16克 糖:20克 吉利丁:5克 君度酒:18克 淡奶油:180克 做法: 蛋黄加糖打发加粉类。牛奶,糖,盐,香草荚 煮开冲进...
2021-05-29
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🍼北海道纸杯🍼 鸡蛋三个 色拉油35g 牛奶40g 细砂糖50g 低筋面粉55g 柠檬汁几滴 制作步骤: 1.色拉油和牛奶混合均匀,加入低粉拌均匀 2.加入蛋黄用刮刀搅拌均匀 3.蛋清,砂糖,柠檬汁打至七分发 4.取1/3的蛋清拌入蛋黄糊中...
2021-05-28
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