#面包修行#

晚餐•2016年8月27日 

淡口核桃蔓越莓小软法，无蛋无奶，越简单的材料味道却越质朴，好吃死了，低油低糖，棒 #晚餐•2016年8月27日##面包修行##软欧#

大魔王耳总总_ （辽宁,大连）

午餐•2016年8月18日 

抹茶红豆三眼仔面包 嘤嘤嘤 童趣又好吃的挤挤小餐包 #午餐•2016年8月18日##面包修行#

大魔王耳总总_ （辽宁,大连）

全麦核桃包～软欧包 

#全麦坚果软欧 # 一下做了两份量，170g高粉 80g全麦粉，自己又加了核桃南瓜子腰果开心过大杏仁熟燕麦片，蔓越莓跟蓝莓干提前拿朗姆泡了一下，自己下狠手放了多多的料吃着好过瘾，外脆内软 不会过分甜，但很香，220度20分钟 中下火 刚刚好...

大魔王耳总总_ （辽宁,大连）

柔软的汉堡胚 

面团水分大，揉面时也挺费劲，但是成品柔软，非常柔软，相当柔软，每次我都是冷藏发酵，方便，效果也不错，二发一个小时多 38度左右，湿度才70%，条件艰苦啊。一份量面团，分成90g一个，刚刚好五个，手残整形不太美啦，马马虎虎的编了个绣球玩玩，1...

大魔王耳总总_ （辽宁,大连）

港式吐司 

图渣见谅，只是为了打个卡，讲真这是我第四次撸土司，含水量惊人，面团柔软细腻，冷藏一发不到24小时但是爆发力看着不错，二发大概发了一个多小时，虽然还是挺垃圾，但是好歹也有了16.5cm的高度，希望再接再厉！！出炉冷却后稍稍有点点回缩是怎么回事...

大魔王耳总总_ （辽宁,大连）