#基础练习#

云朵蛋糕／脏蛋糕（烫面法制作） 

巧克力爱好者要吃 可可戚风首次尝试 看来两年的基本功可以进阶 #戚风##基础练习##记录生活#

我爱小均均

焦糖香蕉泡芙 

最喜欢小至的菜谱之一！从方子还学到理论知识，谢谢小至的分享 #记录生活##基础练习#

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PH香草卡士达奶油酱 Crème pâtissière à la vanille 

第一次看ph的书做了一次，但是非常失败，原因在与煮牛奶的搅拌太稠了，这次不搅拌直到煮沸倒下蛋液搅拌就不会结块了～ #基础练习##记录生活#

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奶油蜂蜜小面包 

中筋粉替代高粉和低粉，其余材料不变，很软，底子不够脆，是不是我的脆底太少啦～中间两行上色颇深，加上手机镜头爆了一些裂纹加在颜色上 很快手的一款好吃小面包 这个中粉水量达到百分之72！ 妥妥出手套膜 #面包##基础练习##记录生活#

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老面包土司！（普通面粉，植物油也可以做出好面包！小时候的味道。。。） 

最钟爱的方子，随意加了点葡萄干，应该切开放的太大颗啦 小时候去面包店总会有葡萄干吐司的，现在复制出来味道更好也少了添加剂 完全按照配方的水量来是很粘手的，建议戴手套涂点油方可，整形也是软塌塌的不过不影响组织的 中粉真的好用，直接法也可以出膜...

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2017年03月30日 

中筋粉400克，椰浆220克，蛋白59克，水估量20克，室温发酵戳洞无回缩，按扁排气分割16份，每小份按扁排气搓圆二发烤箱32度加热水30分钟，涂蛋黄液175度20分钟，中途盖锡纸 很软很软，组织不错 可能椰浆的关系，吃起来有点粘嘴巴，不过...

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《Tinrry下午茶》教你做糯米糍 

芝麻豆沙糯米糍 没有椰蓉用黑芝麻代替 没有芒果用豆沙代替 只是想尝试一下糯米糍，皮子很好，有弹性不粘手，也不会粘牙！ 大家一定要用水果会很好吃的！ #基础练习##记录生活#

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大人小孩都爱不释口的【蜂蜜牛奶小餐包】 

中粉加低粉，植物油，蜂蜜45.7克，水100毫升（牛奶键）白糖15克，25克19个 去年跌入烘焙坑初做面包的时候不知道浪费了多少高粉多少时间多少钱，今年开窍了终于成功，虽然比不上很多大神，但是比面包店加添加剂的要好吃了，感慨 整形还是手残(...

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老面包土司！（普通面粉，植物油也可以做出好面包！小时候的味道。。。） 

这个方子很好！不用再网购高筋粉了，用植物油随时随地就可以做！！好吃！虽然组织比不上高筋的，但是心满意足啦～ #记录生活##基础练习#

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2016年06月07日 

第三次做，这次的成品最满意！这个方子真的很好！！！戚风真是最容易的配方了，但是手法稍微不注意也容易失败～谢谢小至分享的方子，好棒！ 睡醒午觉直接拿着吃也是没谁了～ #基础练习##戚风#

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