换了燕子小包装的酵母,终于做出一个爆发的了~ 只是面团偏湿(整形都粘手),最后有点缩腰了。 波兰种: 全麦30 高粉45 水75 酵母1 主面团: 全麦45 高粉130 鸡蛋+水98 蜂蜜12 白糖15 盐5 酵母2.5 黄油8 ...
2019-06-01
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#晚餐•2019年5月5日#好久没来下厨房啦,转眼娃满月了,从月子里解放出来,赶紧做个吐司练练手,好久不做真的手生了😳 黑芝麻吐司,用的六必居黑芝麻酱,嚼着好香,就是个子不太高
2019-05-05
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#黑芝麻🍞#替换了40克的全麦面粉,吐司颜色偏黄。用了一颗鸡蛋加130克的水,水份量挺大的,烤好的面包比较柔软。黑芝麻放的有点多,在面团里分布的不太均匀。可能是烤箱温度的问题,吐司高度不太够。
2019-02-17
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