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今天做出了层层分明的开口酥（虽然口还是没开...）但口感和之前两次比真的好太多了，够酥！记录下今天的室内温度，以做参考。面团的手感湿润软糯但不粘手，看上去是油润的感觉但不粘擀面杖。#学习料理Ing#

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蒜香炸鸡翅 

喜欢吃蒜香味的一定不要错过这份菜谱。 容易上手又好吃，满满的蒜香，齿颊留香。 结合了另一份蜜汁鸡翅做了双味鸡翅。 下一次做三味的吧(o^^o)#学习料理Ing#

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蛋挞 从皮开始自制 

超详细的步骤，每一个提醒都要注意，大方向不会错了。太喜欢这个菜谱了！ 用了菜谱中的量制作了24个蛋挞，太让人舒适的数字。我家的是小烤箱，一次只能烤6个，每次吃12个，另外12个冷冻。发现冷冻的烤出来的更酥🤣为什么呢？ 雷区： 1.捏的时候要...

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跟着朱厘米老师在美食台教的雪媚娘走了一波。 好了！整个夏天的滚雪球就靠它了！ 雷区： 1.第一次做心急，还没等冰淇淋部分完全冰冻起来就拿出来包，超级难包！ 2.模子里千万只能装到7分左右，否则也难包！ ⚠️模子用的就是装蛋黄酥的壳子， 朱老...

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跟着抖音爸爸学到了用手抓饼做快手拿破仑。 真的方便好操作！做之前会怀疑那种咸甜在一起的化学反应... 还好，不会有浓重的手抓饼味。 两个手抓饼还你两份拿破仑，剩余的边角料不要浪费，卷一卷又是一盘。打个奶油，切个草莓；前后30分钟搞定。#学习...

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红豆糯米小丸子小汤圆——如何在5分钟内搓好一盘小丸子 

跟着菜谱的量来做正好能吃两小碗，做春分下午茶很优秀。还能和小朋友一起玩捏小圆子，大珠小珠落玉盘。烧完小圆子总觉得什么步骤漏了...⚠️过冷水！⚠️还剩下一勺的时候，忽然想起来，赶紧过，果然过过冷水的更Q弹！没有过的是糯糯的口感，但不会粘牙，...

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马兰头春笋炒饭/二十四节气之春分 

马兰头炒饭真的好香哦。菜谱易懂好学👍#学习料理Ing#

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刷微博学到了一招蒸鱼不碎而且不用料酒的方法： 1.用浸泡了五分钟的葱姜水腌鱼5-10分钟 2.鱼背部要切开，往里面抹葱姜水 3.在锅子里架好井字格，将鱼放在最上面一层 4.大火蒸8-10分钟，期间不开锅盖 5.出锅后铺上葱姜，底部倒入蒸鱼豉...

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用海皇粉丝煲的方法烧成了炒面 😄😄😄#学习料理Ing#

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麦秋食光🔆蜜汁鸡翅 

方便又好吃的菜谱，小朋友吃的停不下口。#学习料理Ing#

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酥脆松软开口酥，教你轻松学会美味中式点心 

没有开口～还需努力尝试💪 肉是包小馄饨的时候剩下的，秉持着不浪费的精神......然后发现超级难包进去，忽然想到要去学学做鲜肉月饼😍#学习料理Ing#

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心心念念想吃锅贴，盼来了朱厘米老师的一直播，动手学做锅贴。从熬皮冻到和面擀皮再到包锅贴和最后下锅煎，好好走了三遍。 第一次雷区： ⚠️皮冻盖锅盖熬了，最后500G猪皮只熬出了105克！回去重看了视频，老师划重点了，要开锅盖的！下次注意了，正...

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【海皇粉丝煲】2元钱粉丝别小看，这样烧很值钱！ 

没有砂锅，只好装盘。跟着菜谱走，又方便又好吃。很下饭。下次试试炒乌冬面✌️#学习料理Ing#

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铜锣烧（健康无泡打粉、小苏打） 

自己打发蛋白虽然耗了点时间，但是好玩又健康。按照菜谱摊了19个饼，做了9个铜锣烧，大概手掌大小，边做边吃，小朋友很喜欢，菜谱甜度刚刚好。饼面还没能摊的光滑，继续练习。#学习料理Ing#

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鲜肉虾仁混沌馅（附加超详细的混沌包法） 

心心念念想吃柴爿馄饨，于是找到了这个菜谱，这个手势练习两次才找到窍门。第一次怕捏的不牢会露馅儿，于是大面积捏，结果出锅吃到了一坨面粉。第二次同样用这个手法，但只捏了离开肉的那一个点，口感明显好很多。还需要继续练习。#学习料理Ing#

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酱爆猪肝（家常版） 

跟着这个菜谱确实过程是稍微复杂一点的，但是却很有效，炒出来又嫩又香又鲜美。#学习料理Ing#

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肉不柴的馄饨馅 

起初没猪油，当晚学做了猪油，在剩下的肉馅儿里面放了猪油。果然是要加灵魂的更香！👍#学习料理Ing#

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