中午好,今天是星期一
失败的组织来一张。四周沉积,没有微长形气孔,组织很不均匀,皮厚……好在味道还行(还是钟爱粗麸……),室温放了一天湿润度还不错,直接空口吃不会噎到,不过在冰箱冷藏发酵12h+并没有发到撑满袋子,后半程体积有回落。袋子和方主一样大,抹了一点点黄...
2016-07-25
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虽然之前看了各位高手的作品,已经有心理准备,但是这货一出炉,我还是被吓得后退了三步……是个失败的作品,主要的错误是松弛时间不够,但还是硬着头皮擀了,今天再战! #午餐•2016年7月25日#
2016-07-25
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方子很好,但是我手残控制不好面浆的水量,前面一部分还好,最后几张特别容易断,揭下来就断😢不过面筋格外成功,香菜黄瓜豆芽辣椒油麻油 🐒🐒味 #午餐•2016年7月25日#
2016-07-26
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