晚上好,今天是星期二
白灼秋葵。做白灼蔬菜时沸水中加少许盐和油有助于保持蔬菜颜色,同时提升味道;之后过冰水有助于提升口感;在加入酱汁前控干水则对口感和味道都很重要。秋葵要过完冰水控干水后再切去蒂,否则会令味道流失,而秋葵本身鲜甜,酱汁无需太多,若太多反而令其失去...
2016-07-26
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这几天太热,真是不知道吃什么,孩子爸爸点名要一个爆炒牛蛙,要以毒攻毒。我比较爱青菜,醋溜土豆丝、清炒圆白菜、白水煮生菜放点味极鲜,简简单单一顿饭。^_^ #晚餐•2016年7月26日#
2016-08-03
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