半岛_下厨房

目前为止做的最好的一次！不管是味道还是口感，这次两做的不多，蛋黄和奶黄目测是差不多的量，因此蛋黄味比之前浓郁，因这次混合很充分搅拌比较均匀吃起来还算细腻，只是奶黄煮了很久还是偏软，不过混入蛋黄冷藏过后用着正好。另外我喜欢烤的久一点色泽拍出来...

2016-10-06

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刚好做的时候没有鸡蛋了抄起这个方子就干了起来糖也用完了用了救急的大颗粒粗糖！！！饼皮吃出颗粒糖的味道感觉好甜总的来说饼皮抢味了下次准备换糖粉但不知道该不该减少糖量与别的方子相比此方是相对甜一些不过味道还不错 #早餐•201...

2016-08-27

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今天又做了一次我认为我再也做不到更好的月饼，我很兴奋的请出了半岛元神👏！（还好，我以为起码做10次才能等到今天）简单总结一下： 1、外形当然一直是一个伤痛，半岛晶莹剔透自带光环的皮我是这辈子都烤不出来了，我能做到不塌并且着色成功已经是我死...

2016-08-21

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持续努力中烤出来的色泽根本不需要p 如果没有原版的对比我还是蛮喜欢这样的金黄色这些月饼是分三波烤的同样的材料烤出来味道也会有点差别所以图2的三种色泽和图3上次烤的图4上上次烤的哪个色泽更好看尼？我都不敢po原版😄 #午餐•2016年...

2016-08-11

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前两次烤完都塌的很厉害（看来是奶黄馅儿太软所致）终于烤成型了上色也勉强成功最最疑惑的是怎么样做到烤出半岛那样透亮且不像广式的皮？？？难道是我没加淀粉的缘故？ #早餐•2016年8月9日##半岛##奶黄月饼#

2016-08-09

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半岛的月饼样子和我脱模的时候挺像的很好奇他是如此做到保持原型不塌掉除了样子有点难看味道真的不错今天特意定了一盒半岛来比对这次当预热😁 #早餐•2016年7月28日##半岛##奶黄月饼#

2016-07-28

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