675号作业 做出来能有一大盒了，会有一点冰渣，但是绝对在可接受范围内，领先是浓郁的草莓香，最后是融化后的奶香，回味清新自然，很有些野性的自然感，不是香精味啊！我放了六十克糖，有点甜，以后可以减一些。做法超简单，用料理棒一盆搞定，只是看着被...
2021-04-26
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雅观楼yaguan
（天津,和平区）
674号作业 #我的作业# #混血公主的唠叨# 做了三个口味，抹茶豆乳和可可，豆乳的不大吃的出来，本来还想做提拉米苏的，后来忘记了，总体来说，难点应该还是在挞液上，我的奶油奶酪有些干，因此本身挞液的流动性就不是特别好，所以流心这件事嘛，貌...
2021-04-12
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雅观楼yaguan
（天津,和平区）
672号作业 对甜甜圈的印象来源于两部分，一部分是挂满了巧克力脆皮，美丽的棉花糖糖珠等等的蛋糕甜甜圈，另一个就是这种油炸面包甜甜圈了，小时候，妈妈会在那种老式的食品店买这种炸面包圈，对的，当时他叫炸面包圈，老式食品店傍晚的时候人头攒动，面包...
2021-04-10
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（天津,和平区）
670号作业#我的作业# 最近痴迷做饼干。一次做一盘，每天吃两块做下午茶点心，简直太合适，于是最近也在留意好的配方，这个配方就很好，我加了伯爵茶粉，茶粉的加入，有浓浓的红茶香，不加夹心的饼干也很好吃，可能因为夹心是奶油霜，所以单独吃会有点...
2021-03-30
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雅观楼yaguan
（天津,和平区）
669号作业 记录一下，室温24度，中下层六分钟，摆料，中上层八分钟，也可以是七分钟，220度预热十五分钟，和在呆梨吃的很像了，我没有给面团扎洞，我喜欢看到他们鼓起来的样子，这次用了自制的青酱，放了虾仁玉米豌豆萨拉米和鸡肉肠，就喜欢料足的披...
2021-03-17
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（天津,和平区）
春节五天假期，貌似并没有做很多事，只是恰好在超市买了一瓶桂花醪糟，然后做了这个荡糕，醪糟这个东西单独吃，我觉得有点不习惯，但是加进蛋糕里就也还好。用了百钻的糖桂花，总觉得香气不够浓，我还挺喜欢各种不同颜色的方块小果冻的，就多做了一点桂花冻和...
2021-02-22
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吃过山姆的菠萝包，特别喜欢，于是又开始想复刻，山姆应该是奶酥馅，觉得有点腻，换了水豆沙。懒得画纹路，就靠面包体膨胀，给酥皮撑出花纹，目测倒是酥皮越薄，花纹越像菠萝🍍。酥皮上的蛋黄一定要刷，否则出不来菠萝的效果，会是一层星球表面一般的酥皮样。...
2021-01-26
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减半做了，用了吐司模，烤制的温度和时间都用原方的就好。差不多一盆搞定，味道超级好，很浓的香蕉香，香蕉我是用手捏碎的，保留了不少颗粒，吃到嘴里的时候，会觉得是一只超级料足的蛋糕，糖量和油的量都非常精确，不会太甜，也不会觉得寡淡。 吃了山姆的枣...
2021-01-18
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（天津,和平区）
一天做饼干，一天做夹心，这个饼干都做的跨年了。就是感觉这个组装方法，和夹心制作方法还要改进。饼干和夹心的模具是一样的，但是饼干烤好之后，饼干边缘明显更薄，所以就会显得夹心过分厚实了。然后可能我的夹心冻的太硬了，所以，组装好以后，室温放置也不...
2021-01-07
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雅观楼yaguan
（天津,和平区）
「食·日本札幌」海盐焦糖奶酪布丁烧，濃厚な焼きプリンチーズケーキ
660号作业 #我的作业# 想做布丁烧好久了，不怎么喜欢原味的东西，所以选了这个配方，布丁烧不难做，就是蛮费蛋的，相当于做了三个品种的甜品。颜值也挺高的，很像法式布丁🍮的样子，一勺下去，焦糖的香气贯穿始终，加上双层口感，嘟嘟的布丁和绵密的...
2020-11-29
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雅观楼yaguan
（天津,和平区）
