选用600g左右的有机鸡蛋,煮蛋前给鸡蛋做个巴氏杀菌(冷水下锅加热至水温达到60度,保持此温度3分钟后捞出鸡蛋,放入冷水中降温)。再把鸡蛋放入沸水中煮6分钟,然后把它们捞出放入冰水里浸泡。完美的溏心蛋制作完成✅。#溏心蛋# #日式溏心蛋#
2020-07-17
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溏心鸡蛋的作者删帖了,还想好好感谢下呢,真的太好吃了。 洗干净鸡蛋,开水,拿勺子慢慢将鸡蛋放进去(冰箱取出的鸡蛋稍微放一会)。从进去开始计算时间7分钟,准备一盆冰水(提前弄水放入冰箱冷藏)或者加了冰块的水,看出的鸡蛋立马放进去,冷却一会剥皮...
2020-02-17
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之前在大阪吃了一次拉面里的溏心卤蛋就一直念念不忘,昨天看到这个菜谱就心心念念着想做! 不过没有味淋🍶用料酒替代了,卤一夜还是偏咸点,配粥刚好~虽然味道有点差异但是美味!🍳 #溏心蛋# #日式溏心蛋#
2020-02-09
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