第六次交作业。今儿的杂粮月饼是:南瓜饼皮+巧克力馅儿(祥云月饼)/黑米饼皮+豆沙馅儿(挖掘机月饼)/南瓜饼皮+榴莲馅儿(双色祥云是南瓜饼皮和黑米饼皮,里面也是榴莲馅儿)[龙猫月饼和双色祥云月饼]/小米饼皮+黑芝麻椰蓉馅儿(大白兔奶糖月饼)。...
2019-09-09
11 0
第五次交作业。我是一个容易上瘾的人,做一个东西总是会盯着做,停不下来。然后每次做的都是不一样的皮和馅儿。今天做了紫米皮+金沙肉松红豆沙馅儿和小米皮+黑芝麻椰蓉馅儿。。明天继续。。
2019-09-07
18 3
Three:第三次交作业。 这次做了两种口味,上次做了太多的口味,自己后来都搞不清楚哪个是哪个!所以这次少做两个口味,最重要自己喜欢这两个口味。回油很快,基本第三天就回油了,送了朋友们,他们都觉得超级赞,说比香格里拉的还好吃。。。。可惜俺没...
2019-07-31
7 0
Two:第二次交作业。两天回油,油光光软软的,真的很好吃。我没有放整颗蛋黄,把蛋黄烤熟之后用料理棒打碎,然后再捏捏成团放进去一点儿,因为我自己不是很喜欢整颗蛋黄,所以自己改了一下。下次做下奶黄流心款。
2019-07-29
16 0
[one]第一次作业。这是我接触烘焙十年来,第二次做广月。前面还是小白的时候做过,好硬啊,为啥不软呢?真是很好奇。。后来才知道原来要回油。。还有一个原因就是我是东北女汉子,不适合这么油腻的东西,那么薄的皮,齁甜齁甜的馅儿,第一次吃咬了一口就...
2019-07-29
12 1
#晚餐•2016年9月6日##月圆圆 人团圆##自制原材料#昨天的96快月饼 今天打包完毕 糖浆馅料全部手工制作:椰蓉蔓越莓 红莲蓉蛋黄 豆沙 黑芝麻 五仁 估计还得做这些
2016-09-06
30 1
#晚餐•2016年8月31日##月圆圆 人团圆##爱生活爱美食#这个馅儿确实好吃。 饼皮:麦芯粉170+可可粉30 转化糖浆140 玉米 油60 枧水4克 馅儿:在原方基础上多加10克糖 如果饼皮按原方做 可不多加糖
2016-08-31
88 7