中午好,今天是星期六
#午餐•2016年8月20日#在食堂买的麻辣鸡,味道不错。早晨发好的面团丢在冷藏里。在百度新悟了一种千层发面饼的手法,结合自己以往经验,很快饼饼出来了,好像市面上卖的那种千层酥饼我也会做了,触类旁通就这意思吧。面团只是做手工的材料而已。 ...
2016-08-20
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#午餐•2016年8月20日#红糖包儿,枣饽饽。 新入两月饼花片,莲蓉蛋黄馅,哈密瓜馅。水果馅不敢使劲压,只能压纹很轻。哈密瓜馅是去年做多,冷冻存放的。 在食堂买了十二个高粱面馒头,老爸爱吃。回家路上有堆沙泥,拿出我的小玻璃碗、塑料袋子,开...
2016-08-20
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终于成功做出pancake,有几点经验想总结一下。首先,面糊的稀稠,即使严格按照菜谱称了各个材料,到最后我还是发现这只能作为参考。真正的衡量标准是——舀一勺面糊倒进锅中央,看看它自己能否缓缓扩展成一个扁平的圆形。如果快速散开或者堆成一堆,都...
2016-08-20
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