#毛豆烧鸡# 周五晚上,要吃点肉 来复刻老乡鸡的毛豆烧鸡 1.毛豆煮熟,鸡肉焯水 2.油 葱姜蒜爆香 下鸡肉煸出鸡皮油 3.下豆子炒 下酱油炸一下 4.放半瓶啤酒煮一下 老抽少量 5.特殊酱料: 青花椒粉、鸡油枞腐乳、黄姜粉、辣椒粉 加水...
2023-12-15
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#pp猪厨房# #毛豆烧鸡# 食材:鸡,毛豆,葱姜蒜,干辣椒,花椒,八角,小米辣,豆瓣酱,食用油,料酒,生抽,老抽,陈醋,盐,糖。 1.鸡切块、毛豆剥米,洗净备用。 2.热火冷油,煸香姜片。 3.七成油温下入沥干水分的鸡肉,摊开煎香鸡肉...
2023-06-18
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鸡腿去骨太血腥 见不得带血腥的场面 所以一直都喜欢研究素菜 最后毛豆太多了,剥毛豆也太考验我的耐心了 哈哈哈,果然小时候不爱做的事情 长大了也不爱做#毛豆烧鸡#
2020-07-17
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