用这个方子真心没错，个人口味喜欢酸酸甜甜的就多放了点蔓越莓干，用酒渍的，独特风味呢～最后做出来的馅儿略微黏刮刀，就放不粘锅略微炒了6.7分钟吧，蒸发了水份就更抱团了，一共出了460g，剩下的做了面包。
2022-09-15
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方子很好，就是我的烤箱温度有点高，我用150度预热两分钟，月饼喷水后放进去烤6分钟定型，刷蛋液接着烤4-7分钟，在刷蛋液继续烤4-7分钟刚刚好，馅料味道很不错，香甜不腻，自己买的包装袋和干燥剂，包装后上档次，存放久#椰蓉蔓越莓月饼#
2022-09-03
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#椰蓉蔓越莓月饼#馅没有用这个，有点不好成团。冰箱冰一下才能包。想做月饼突然发现没有中筋粉了，用T55代替的。感觉有点难包。
2021-09-16
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增加了乳酪的量，减了糖，增加蔓越莓。用自己炒的桃山皮做的，桃山皮用量有点少了，所以爆了哈哈！
2019-09-14
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椰蓉馅料味道还是可以的，我做了十个，可能是馅料中水份好了，所以没有包红豆沙的形状好看。红豆沙的放一天就能回油，椰蓉放了两天回油的！由于不喜欢吃太甜的，我的糖减少了十几克，果然甜度适中。
2019-09-09
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第二次做了，前两天做家里模具找不到了直接烤的蛋黄酥样子，像同事接了一套模具，上次回油超级好，期待这次，第一次做只放50g糖觉得还是甜，这次只放了40g皮甜，馅刚刚好符合我们家对糖的接受度，就是不知道能不能把皮的糖也减少，可不可以用其他代替减...
2019-09-05
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Francesca_12nb
哒哒哒99-10
Kai22
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Tintinesque
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