做出来滑嫩弹牙的牛肉丸,老师说牛肉丸不要滑嫩,大概是我牛肉绞得太细了。牛肉和冰块在厨师机搅打上劲,感觉厨师机盖子快飞了,我可能得改进一下。#潮汕牛肉丸#
2019-10-17
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#早餐•2019年7月16日# #唯有美食与爱不可辜负# #早!早!早!吃早餐…# #黄元米果# #土豆!胡萝卜!洋葱!爆炒#今天的早餐大乱炖,洋葱土豆牛肉丸,加黄元米果和面筋。调料只加了盐和胡椒粉,感觉不错哦
2019-07-16
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#潮汕牛肉丸#自制潮汕牛肉丸。 牛肉(后腿肉)300克,盐5克,糖2克,鸡精1克,食用碱1克,蒜瓣3片,木薯粉8克,冰水90克,花生油10克。 估计冰水量不小心放多了,打完肉糜和挤丸子的时候明显感觉稀糊了些。味道有点像,可惜口感还是不理想,...
2019-06-22
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