#两个F#

24 作品
  • 古早红豆包

    古早红豆包 

    623号作业 #我的作业# #两个F# 小笙的配方从没让人失望过,甚至每个步骤都格外的精准,面团很舒服的样子,软软的,含水量正好,还不怎么粘手,很好处理。第一次尝试用赤小豆做豆沙馅,确实很香,而且比起大红豆,也不怎么费劲,因为都是用高压...

    2020-03-18

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  • 蜂蜜柚香吐司

    蜂蜜柚香吐司 

    #我的作业# #两个F# 茫然的不知道该做点什么,看朋友圈有人做法式厚土司了,上次做是用平底锅煎的,觉得很难吃,这次想着再用烤箱试试的,于是,先做了这个吐司,觉得加了料的吐司或许比白土司的 味道能好一些吧。为了消耗自己做的芒果柳橙百香果...

    2020-02-13

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  • 教你做意大利披萨的家庭做法,比意式古法窑烤披萨还好吃!一学就会!

    教你做意大利披萨的家庭做法,比意式古法窑烤披萨还好吃!一学就会! 

    606号作业 这个配方的优点是简单,现在北方那么冷,我晚上用十分钟揉个面,扔到阳台转天就拿进厨房,再揉一会儿,铺进撒了油的烤盘,我没有麦芽粉,就撒了小麦胚芽,铺好馅料,扔进烤箱,我用230度预热,披萨放进去,降到二百度烤二十分钟,成品都是细...

    2020-01-08

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  • 【发酵料理】盐麴鸡胸肉火腿

    【发酵料理】盐麴鸡胸肉火腿 

    597号作业#我的作业# ‌买了一块大大的鸡胸,切了三条,用盐曲腌了二十四小时,然后用蒸锅蒸了十三分钟,扔去阳台密封一夜,转天切了片,做了牛油果拌饭,目测拿来做三明治和沙拉也是没问题的。 味道嘛,咸咸的,好像无法形容的一种味道,大约就是咸味...

    2019-11-26

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  • Pierre Hermé的巧克力维也纳酥饼

    Pierre Hermé的巧克力维也纳酥饼 

    593号作业#我的作业##两个F# 种草了小花曲奇,还看到伦家做的曲奇饼干礼盒,也想过年的时候做一些送朋友,所以现在开始慢慢的试配方,今天这款曲奇比前几天做的小花,要更硬脆一些,糖放的少,微微的苦更适合大人的口味,还想着为明年的比利时之行预...

    2019-11-16

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  • (珍妮曲奇+网红曲奇)咖啡小花配方/烘焙视频饼干篇2

    (珍妮曲奇+网红曲奇)咖啡小花配方/烘焙视频饼干篇2 

    592号作业 #我的作业##两个F# 加了一位老师的微信,最近主推小花曲奇,天天在朋友圈里看那一大盘一大盘美美的小花曲奇,于是种了草,现在收藏了好几种配方,今天先做一种,因为我木有咖啡酱,网红小花的用料还是齐全的,所以做了网红小花,味道方...

    2019-11-11

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  • Granola(格兰诺拉麦片)

    Granola(格兰诺拉麦片) 

    #我的作业##两个F##混血公主的唠叨# 589号作业 格兰诺拉,一个听上去多么高大上的名字,以前也做过,但是这回感觉找到了真谛,配方完全用体积表示,简直太好了,不用称量,就用量杯量一下就好了,然后液体部分,我就是大概就好了,我就是把蜂蜜红...

    2019-10-31

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  • 细腻绵软抹茶红豆戚风【附蜜红豆分布均匀小技巧】

    细腻绵软抹茶红豆戚风【附蜜红豆分布均匀小技巧】 

    587号作业 结了婚也不能忘了闺蜜们,做了抹茶蛋糕给他们,没有放红豆,放了黑巧粒,糖减到36克,蛋糕还好吧,就是好像也没长太高,模具底面积大就难免显得矮,好像家里的称不太准了,称上提示了三克抹茶粉,其实可能要有五克了,家里的青岚要用完了,要...

    2019-10-24

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  • 《咖啡之友》蒜油大虾意面

    《咖啡之友》蒜油大虾意面 

    585号作业#我的作业# #两个F# #祝福未来# 周二上午刷到一位厨友的故事,蒜油鲜虾意面,哇塞,看着很好吃的样子,于是就依样做了起来,番茄还是去了籽比较好,熬蒜油的蒜片也可以撒上几片,吃起来脆脆的,好有口感 好久不来刷菜了,最近的时...

    2019-09-12

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  • 吴克己手撕炼乳吐司

    吴克己手撕炼乳吐司 

    574号作业#我的作业# 这本书我也有,但是书里的配方大都是十个吐司的量,懒得换算,现在依照这里写的做了一只,真的是很好的口粮吐司,闻起来貌似有淡淡的乳酸菌味道,没明白丝绸质感是什么,只是早上拿来涂了果酱和混合果仁酱,明早打算做个简单的牛...

    2019-06-28

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  • 焦糖海盐雪花酥

    焦糖海盐雪花酥 

    563号作业#我的作业# #岁月不居时节如流# #两个F# 听说天气太过潮湿,就不适合做雪花酥了,趁着三伏天还木有来,赶紧再做一次雪花酥,这回做了焦糖版本的,虽然熬焦糖的时候放了很多糖,但是成品也没觉得有很甜的,应该是大部分糖都焦化了,因...

    2019-05-20

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  • 全麦蓝莓酸奶软欧

    全麦蓝莓酸奶软欧 

    555号作业#我的作业# #两个F# 面包软软的,是个适合做三文治的面包。我做成短短的形状,就是想把他变成三文治,加了自己风干的半干蓝莓,没用糖腌渍过的蓝莓真的是巨酸,但我还是喜欢咸咸的味道里咬到一颗巨酸的蓝莓干的感觉 #岁月不居时节如流...

    2019-04-29

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  • 蔓越莓绿豆糕

    蔓越莓绿豆糕 

    545号作业 记得刚工作的时候,公司的阿姨出外培训,回来告诉我们,南方的绿豆糕做的特别好吃,当时的我不怎么感冒,毕竟北方的绿豆糕,好吧,嗯,就一直都是那样的。两年前,开始看到下厨房有绿豆糕的方子,但是直到今天才亲自实践了一下,入口之时,确实...

    2019-04-03

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  • 盐水菜心

    盐水菜心 

    527号作业#我的作业# 两个人的一餐饭,这个配量请人吃饭,未免显得不够丰盛,但是,在这个连菜市场都不连市的春节,又能怎样!其他菜都拍了单人照,只有盐水菜心忘了拍照了,于是上一张集体照好了,一种从没试过的青菜吃法,味道也还不错,少油健康,...

    2019-02-12

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  • 日式橙汁云朵蛋糕

    日式橙汁云朵蛋糕 

    470号作业 口感柔软有弹性,用了破壁机打好的树莓汁,颜色没有明显的粉红色,就是普通蛋糕的样子,只是极度的柔软有弹性,很久不做蛋糕了,还是蛋糕省时间啊,突发奇想,想做黑森林哟,一定要找时间做,不能像上次的歌剧院那样,不了了之了 最近在听若干...

    2018-05-31

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  • 优格橙皮小吐司

    优格橙皮小吐司 

    463号作业 哈哈,越过山丘,手工切面团总有切不均匀的情况,于是就是很不均匀的双峰吐司了;头顶铺了锡纸,于是彻底告别黑头吐司了;橙皮提前用白朗姆泡过,面包组织很好,如果你喜欢,其实也可以再多放一些橙皮的。好久不做吐司了,于是,有关于面团太湿...

    2018-05-11

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  • 【啤酒杂粮面包】一尝啤酒低卡的味道

    【啤酒杂粮面包】一尝啤酒低卡的味道 

    462号作业 好久没来刷菜了,有时间的情况下,还是想做面包,尤其是吐司,看着一块小面团发酵成一只大吐司,是件特别有成就感的事。喜欢做吐司,吃欧包,不得不说,我还是长了一个欧包胃,买了黑啤来刷这个包,木有配置杂粮粉,就用了黑麦粉,黑麦和黑啤的...

    2018-04-15

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  • 双重巧克力吐司

    双重巧克力吐司 

    461号作业 超级无敌美味,做了四次才成功,失败的原因是蜂蜜,这个方子蜂蜜使用量大,有的蜂蜜酵素含量高,有分解面团的作用,于是我听信小伙伴的建议,按七比三勾兑了糖水,代替了蜂蜜,于是就有了吐司样子的吐司了。 方子里的巧克力含量高,烤制的时候...

    2018-03-24

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