#早餐•2019年10月8日# 第一次尝试!成功耶✌ 记录:中筋粉150g+黑全麦粉25g+鸡蛋1枚+糖15g+盐1.5g+奶粉10g+牛奶配合揉到合适 静置两小时后+干发酵粉6g+黄油13g 再揉面至光滑,一发。 上称334g,分两份,一...
2019-10-08
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#椰蓉餐包#揉面很湿,全都黏在手上,揉到怀疑人生。第一次买了耐高糖酵母发酵成功,很满意,就是底部偏湿,多烤了10分钟还是湿。家里没有牛奶,用10g奶粉调的12g牛奶,感觉这样奶香味更重,口感更佳
2019-07-28
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一次成功,很柔软非常完美,包了椰蓉,长帝烤箱165,15分钟后包锡纸,再烤10分钟。 出炉5分钟后刷蜂蜜水,14g蜂蜜:6g水,但是多了没用完。 增加了21g淡奶油,水不变,用的展艺高筋粉,省了一些程序,面包机发面程序完成后,直接整形包起来...
2019-04-05
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