做了两回 记录一下 湿度52% 熬糖到120℃就关火放果仁 动作挺慢的……估计都降温了 白砂糖全部用海藻糖替换(单纯为了消耗海藻糖) 麦芽糖浆等量替换麦芽糖 按方主上限的麦芽糖量确实是将将裹住所有的材料 不能再减了 没有放花生 所有都用...
2024-02-26
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简简单单,有手就行的杏仁糯米船 PS:方子的糖量对我来说有点太甜了,白糖和糖浆控制在50克之内即可,烘烤时间控制在15分钟内,单个糯米船重量控制在7-7.5克左右,至多不超过8克。#零食零食🎉🎉#
2024-01-24
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第1次做完全失败,因为我用了铁锅,不光味道发苦,而且有一股铁腥味儿,这是第2次做的,成功了,但是我没放柚子皮,柚子肉也是我一点一点剥出来的。 #零食零食🎉🎉#
2023-12-28
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N刷 配方已逐渐放飞 没有低筋粉就用中筋粉和玉米淀粉各半拼凑 加了25g含糖奶粉 糖只加了10g 够甜啦~ 随手撒一把芝麻 用玉米油换黄油 鸡蛋液体量不够就加一丢丢水 面团是偏硬的质地 中层热风160℃25min #零食零食🎉🎉# #...
2023-12-22
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