用面包机揉的面。 面团太少，用厨师机总感觉可能都够不着底。 一定要预留液体量！😭 仗着面粉吸水性好没留，到最后傻眼了… #晚餐•2018年4月22日##面团苦手少女日志##每周一包#
2018-04-22
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里边包上椰蓉馅儿，做成小餐包。 为啥不做卷。 你看餐包整形都整得这么残，如果做成卷，可能会更畸形吧。 #晚餐•2018年4月22日##每周一包##面团苦手少女日志#
2018-04-22
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#午餐•2017年8月25日##每周一包#总算把冰箱存货七完了😅 20%levain，25%ww。担心紫薯降低筋度，就在混合前多揉了几下，结果有点揉过了？Ծ‸Ծ
2017-08-25
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号不用了了
（海外,其他 ）
最近爱上了面包，除了在市集疯狂地购入小笙的面包外，还下定决心要每周做一次面包。 为了节约时间，冷藏发酵面包是首选。周五晚上回来和好面，周六白天简单操作就能烤啦。 我自己加了全麦面粉的比例，高粉和全麦1：1，还用了40g茶色波特酒。最后烤的时...
2017-08-12
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#午餐•2017年7月21日##每周一包#切面(●—●) 天然酵母糙米包，方子出自Jeffrey Hamelman的《BREAD》，我把法国老面换成天然酵母。 加了糙米的关系，回味特别甜🤗
2017-07-21
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号不用了了
（海外,其他 ）
EatAWANG
十万吨西瓜
桃小绵
