笃鸡汤——继续清理冰箱,依然是春节存货,半只跑山的公鸡分一半给先生做了红烧的土豆鸡块,另一半我笃了鸡汤,对公鸡汤,不是老母鸡汤,新尝试,发现公鸡汤不像老母鸡汤那样油大,肉质也不发柴。冰箱里的鸡彻底出空,顿感轻松很多。#午餐•2019年3月1...
2019-03-12
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手抓饼——是昨天的晚饭,最近总是在打扫冰箱库存,春节采购虽然时时告诫自己莫囤货,随买随吃,但还是把冰箱塞满了,冰箱里转过一年的鱼肉一定要争取在鲅鱼上市前全消灭干净!#午餐•2019年3月7日##鱼肉欢腾#
2019-03-07
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卤肉饭——我家今天吃卤肉饭,咦,米饭水放多了,有点烂,卤肉里的蛋先生要求给他两粒,“两粒蛋?不怕晚上胆固醇超标吗?”我一本正经的问,其实我也想要两粒的,正在找理由说服自己呢🤣 ps下厨房最近会自己闪退哎?辛苦码的字一闪一退就消失无影踪了...
2019-01-03
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家庭版叉烧——看着是不是以为是牛排?其实是一款家庭黑作坊出品的叉烧啦😋😋,从一个视频学了一种家庭版的叉烧,是个日本厨师改良日式叉烧,制作不繁琐,容易操作,冷热皆可食用,特别是冷食时肥肉部分居然有点像苏州陆稿荐酱肉的味道,这款叉烧是用颈背肉制...
2018-12-10
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东坡肉——颤巍巍的一块东坡肉,是应该用米饭,馒头还是荷叶小饼配着吃呢?哎呀,我故作矫情的纠结一下,其实我白口都能吞下两块的😋😋#鱼肉欢腾##午餐•2018年10月15日#
2018-10-15
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咖喱螃蟹---一箱八个梭子蟹,中午两人蒸吃了4个,晚上一人再要分别干进2个,实在感觉困难重重,河蟹我再吃多少都没够,也许不是海边土生土长,对海鲜的战斗力确实很弱,可是螃蟹不像海鱼可以冷冻存储,怎么办?换个方式做个咖喱蟹,咖喱螃蟹里加了蔬菜也...
2018-09-18
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咖喱牛尾汤---复工第一餐,年过不惑,莫名其妙出了场水痘,遵医嘱好好隔离了20天,痘退斑净,这些天只是苦了先生的胃,天天和我只吃清淡饮食,我复工他要求吃点荤的,冰箱里有他第一次独立用淘宝买回的牛尾,网购总要先交点学费,初淘者被商家的图片忽悠...
2018-09-06
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#午餐•2018年4月4日##鱼肉欢腾#番茄炖牛腩---这几天家里番茄有很多,我在爱尝鲜买了一份,朋友又送我一份自家种的,生吃,熟吃,吃的不亦乐乎。
2018-04-04
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#午餐•2018年2月26日##鱼肉欢腾#捆蹄--节前买了一个小前蹄,剔了蹄髈里的大骨炖汤烩了酸菜,蹄髈肉就腌制做了捆蹄,这比做走油蹄髈好,清爽点,对于刚过完肥年的胃口来说吃捆蹄不至于觉得太肥腻,对了捆蹄最有有名的地方是涟水的高沟镇,路过高...
2018-02-26
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#晚餐•2018年1月26日##鱼肉欢腾#红烧牛肉面---我做红烧牛肉一般不爱放香料,一般都是放葱姜,绍酒,冰糖,酱油最多放一两片香叶,只要牛肉肉质好,腥味是很轻的,太多香料加进去反而会盖住牛肉本身的香味,这次红烧牛肉我用了一条牛腱,一条牛...
2018-01-26
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#午餐•2017年12月14日##鱼肉欢腾##寻味记#小鸡炖蘑菇---我家属于半个东北家庭,在冬天里,小鸡炖蘑菇还是要吃个三两回的,小鸡炖蘑菇里的蘑菇用的是榛蘑,我对榛蘑的喜欢程度是一般的。三张图片几乎都是一样的,没舍得删除两张,一起传上来...
2017-12-14
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#午餐•2017年11月23日##寻味记##鱼肉欢腾#茨菰烧肉---在肉档看到一条很好的谷饲猪的肋条,感觉不买都挪不动脚了,买下后,想想又特地跑去小菜场称了点茨菰,回来做了茨菰烧肉。
2017-11-23
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