鲜掉眉毛的大虾瑶柱白菜,糯米笋炒火腿,冷吃带鱼 喜欢经典鲁菜-大虾白菜的可以去我的菜谱学: https://www.xiachufang.com/recipe/107301710/ #鲁菜# #大虾白菜#
2024-03-18
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扒两样作为鲁菜中的一个大菜名菜,经常作为宴席中的一个大件儿来上,选材上可以用海参或者木耳,搭配蹄筋或者鱼肚 ,分别放入高汤中飞水入味,再进行扒制并打上亮芡扒,色泽搭配美观,一菜两味是一道传统硬菜。 #鲁菜#
2020-03-18
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“九转大肠”鲁菜代表菜之一,色泽枣红、口感软烂、五味调和,因前些年参加全国大赛,对此菜研究和烹制下了许多功夫,又得名师指点,在舌尖上的中国第三季第一集中我烹制了此菜,被更多人熟知,近些年在我培训中这也是保留品种……#鲁菜#
2020-02-20
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木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。此菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多,...
2020-02-07
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鸭王师傅亲自片的脆鸭皮,蘸上跳跳糖,在口中旋转、跳跃,我闭着眼... 在「城南往事」听着山东酒桌文化下鲁菜,吃了身负600刀的蓑衣黄瓜,吃了寓意升官发财的豆腐盒子,吃了upside down先食脆壳底再食粉条馅的“非遗”包子,还吃了400...
2019-03-02
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