#渍物#

简单酱鸡蛋🥚味玉 

腌过紫萝卜的米醋(A)和酱油(B)用来渍鸡蛋(当时家里只剩一个就只好对半切分开腌了)(一天半左右?) 枣子焖地很软嚅。 A的蛋白变结实了，因为蛋白质遇酸凝固吧...和醋酸味一起的味真是不知怎么形容...(感觉颜色太..艳了..深粉+紫色...

释由雨原 （广东,深圳）

嫩豆腐. 

单纯平素的白米饭，白灼西兰花，米醋一夜渍紫玉萝卜，南乳拌嫩豆腐，煮蛋(3/5) 豆腐酱冷藏腌会更增风味，这次南乳加少了(1块)而且豆腐(半盒约150g)出水味稍微淡了点.. 遇到这样的蛋内心也不会感到一股觉意流...

释由雨原 （广东,深圳）

渍物 

用了我超多料的这一次，简直是大冒险。 分析了失败的几次，终于忍住满手粘的时候顺手就冲冲水，超谨慎的擦干，戴着手套用盐搓柠檬都感觉手心灼烧了。 现在还剩下小半罐，喝了大半个夏天。 没有馊没有暗，非常成功的一次。 下次不做这个了，麻烦，中途发现...

Irisfox