好吃的香蕉面包继续做 最近喜欢切厚片后用三明治机烤的两面脆脆的, 再抹上减盐黄油吃 味道好极了 #午餐•2019年7月1日# #一个面团的日常#
2019-07-01
118 14
已经不记得放了哪几种果仁儿进去 总之是料多多 微微湿润的口感配上long black 美极了 #午餐•2019年6月17日# #一个面团的日常#
2019-06-17
112 12
直接量翻倍做了,饼用保鲜膜隔开 厚厚一大摞冻在冰箱里,吃之前直接平底锅解冻就好啦 不得不说这个饼皮真的很软啊 加热时还会像小气球一样鼓起来 #晚餐•2019年6月13日# #一个面团的日常#
2019-06-13
122 28
本期与@禄禄圆滚滚 @巴巴Barbara @缀思克 的食物·对话,主题是“拟形”。在南京的一家专营清真菜品和素菜的老字号餐厅——绿柳居里,我第一次接触到“素菜荤做”形式的料理。而这作为素食文化的一大特色,应该算是我最早接触的“拟形食物”。令...
2019-06-11
147 26
上一期食物·对话中我做了这道『全麦荷叶饼夹中式手撕猪肉』,现在把菜谱搬运过来了。 第一次尝试做荷叶饼,整形花点时间,却不难 这次为手撕猪肉选择了宫保酱汁进行搭配 当然,你可以替换为烧烤酱汁或其他你喜欢的味道 #早餐•2019年5月28日#...
2019-05-28
145 18
是的,我也买了这本书 其中最最喜欢的一个包却没做好,主要问题是剪口上。 书上说要剪到面团1/2处,可操作完后我认为还是浅一些,出来效果更接近原图 anyway, 安慰自己好吃才是王道 #早餐•2019年5月14日# #一个面团的日常#
2019-05-14
168 4
已经很久不买甜面包吃了 偶然的早晨路过包店买了袋芋泥包,被深深的吸引 话说这还是我第一次买大芋头 #早餐•2019年4月24日# #一个面团的日常#
2019-04-24
145 6
本期与@缀思克 @禄禄圆滚滚 @巴巴Barbara 的食物·对话,来探索食物的“美”与“不美”。由此我想到Netflix的一部美食纪录片《Ugly Delicious》。剧中每一集都有不同的食物作为主角,它们的共同点是普通常见、如同空气般与...
2019-04-22
165 10
虽然没有青红椒的点缀,但是完全不影响它的好吃吖 啧啧…做土菜我真是有天赋,这贴饼简直是绝了 放假啦~ Happy Easter🐰 #晚餐•2019年4月18日# #时光印迹下的味道# #一个面团的日常#
2019-04-18
155 26
本期与@巴巴Barbara @缀思克 @禄禄圆滚滚 的食物·对话,一起来做幸福的面包。做面包是个费时费力的差使,近段时间喜欢的“冷藏发酵法”,倒是偷懒者的福音。它的优势一方面可以分段安排材料准备及两次发酵时间,更好地将碎片时间得以利用;另一...
2019-04-01
116 4