2017的第一炉吐司“无水酸奶鸡蛋土司”，40L的烤箱一炉烤了三个，高高的，凉了以后量还有近19cm高。这个配作出的吐司超软，大概是吐司做多了，不知道怎么就做高了，几乎不会失败。每个成品面团的重量是490g。（温度130度，单管，40分钟，...
2017-01-01
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迷糊爱美食
（山东,烟台）
没来得及买金像还是用的新良面包粉，很好吃，组织也不错，没有拍组织，看来一百多个吐司做下来还是有效果的。面团团总量刚够500g，130度单管（下管）40分钟，放置在下层垫网。 #午餐•2016年12月14日##我的烘焙记录##“迷糊”的用心之...
2016-12-14
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迷糊爱美食
（山东,烟台）
