带到lab庆祝学姐博士答辩通过 & 投喂小伙伴。验证了之前的感觉: 辣椒粉是布朗尼的magical ingredient. #早餐•2017年4月22日##「厨房实验」##Food log: 3-month recasting#
2017-04-22
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挑战duck confit和其它sous vide菜谱之前得先多吃吃。对鸭肉迷之热爱。 #晚餐•2017年4月16日##Food log: 3-month recasting#
2017-04-16
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刚买了个发酵篮准备做欧包,发现常去的法国小馆子换了一批巴掌大小的发酵篮装餐前面包,略萌。 #Food log: 3-month recasting# #晚餐•2017年4月16日#
2017-04-16
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消耗不爱吃的黑巧库存,可以放心大胆继续探索各种黑巧了 #早餐•2017年4月15日##「厨房实验」##Food log: 3-month recasting#
2017-04-15
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其实是前一天的晚餐 veggie配新鲜意面:葱蒜味pappardelle和蘑菇馅儿ravioli (特别好吃) 酱汁用的greek yogurt, dill & cucumber dipping,盐和胡椒 最得意的部分是加了一...
2017-04-13
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出乎意料地好吃而且有正常布朗尼那种微微chewy的口感!!因为喜欢辣巧克力我还放了肉桂粉和paprika。量比较少吃不出辣味,但是好像完美掩盖了豆腐的味道。反正完全吃不出来是豆腐做的,很棒的方子。 20*20的烤盘烤出来比较薄,下次可以用...
2017-04-12
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这是我吃过的最黑的布朗尼哈哈。 甜度和可可浓度都比较适合我的口味,吃起来毫无负担。一个中等大小的苹果打成泥刚好够用。 #晚餐•2017年4月11日##「厨房实验」##Food log: 3-month recasting#
2017-04-11
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用烤鸡胸做了法棍三明治。搭配trader joe's的pesto cheese, 油浸番茄干和生菜。带去学校的便当。 #早餐•2017年4月6日##Food log: 3-month recasting##「厨房实验」#
2017-04-06
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包青团不粘手不裂的秘笈,分好的面团洒一点点水和一点点油,避免包的过程中面团水分流失。每包好一个青团表面再抹点油(我用cooking spray喷的),团子们会保持油光水滑的状态很久,不会很快就干掉开裂或者粘在案板上。 除了当红的咸蛋黄...
2017-04-04
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鸡肉非常嫩,味道比较清淡。这个方子比较适合大批料理鸡肉做三明治。 #午餐•2017年4月3日##「厨房实验」##Food log: 3-month recasting#
2017-04-03
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北非的夏日-摩洛哥风味蔬菜炖汤 Moroccan vegetable stew
#午餐•2017年4月3日##「厨房实验」##Food log: 3-month recasting#
2017-04-03
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面包处女作成功! 孜然籽加得妙,太香了。 饱腹感和满足感爆表。 蔬菜比例略小,下次想试试面团里面夹馅,期待一口下去菠菜cheese的口感。 #晚餐•2017年3月31日##「厨房实验」##Food log: 3-month rec...
2017-03-31
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面团看起来好诱人,终于还是忍不住开始尝试烤面包了,看好这个方子,希望第一次能成功, #晚餐•2017年3月31日##「厨房实验」##Food log: 3-month recasting#
2017-03-31
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酱汁非常清爽,略偏酸,推荐稀释酱汁的时候用牛奶,柠檬换成青柠,先挤半个不够再加。每次吃几口还是忍不住加点cheese,一点点都会让口感更有层次。 #晚餐•2017年3月27日# #Food log: 3-month recasting# #...
2017-03-28
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