外脆内软的法棍最好次，天然酵母带来的的洞洞眼最好看 #早餐•2017年5月29日##天然酵母##跌进面包这个坑#
2017-05-29
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二发没有进冰箱而是直接室温又发了3个小时…明天看切面 #早餐•2017年2月27日##固态天然酵母##跌进面包这个坑#
2017-02-27
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全麦欧包 Pain Complet 全麦粉和T65比例为3:7，口感不错。搭配果酱吃很健康。 #早餐•2017年2月25日##固态天然酵母##跌进面包这个坑##三时三餐#
2017-02-25
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法式吐司的配方，加了点用不掉的可可粉做成了大理石花纹状。口感终于绵软了 #早餐•2017年1月28日##固态天然酵母##跌进面包这个坑#
2017-01-28
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蔓越莓法棍，200G T65，130G水，4G盐，1G酵母粉，8G湿润水40G天然酵母增添风味，40G蔓越莓。面团温度23度，28度67湿度一发1个小时，切分预整形醒发半小时，最终整形3发1个小时（应该再追加半小时为佳），口感已经完美，准备...
2017-01-21
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放了小茴香的法式小短棍，天然酵母的量是面粉量的20%，酵母减半，感觉减多了…下次酵母不减试试看。不过口感已经很好啦！ #早餐•2017年1月19日##固态天然酵母##跌进面包这个坑##三时三餐#
2017-01-19
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angelalittleice
