##巧克力慕斯# 6寸 自己的口味最重要,还是稍微甜#yummy❤️# 可可戚风~用40g热一点的水搅拌可可粉备用,使用后蛋法,忘了放一点点盐(可可粉12g,低粉68g,糖减量20+50g) 慕斯~吉利片8g,牛奶75g,巧克力80-90...
2021-04-04
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巧克力慕斯#晚餐•2021年3月21日# 可可戚风胚准备好 慕斯:3g吉利丁片放冷水中泡软,33g牛奶中加入泡软的吉利丁片,隔热水搅拌至融化,再加入40g黑巧搅拌至融化 淡奶油100g,白砂糖10g打发至5成,还可以流动的状态,然后加入可...
2021-03-21
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