第一批从蒸糯米做起的糍粑之吃法法二,红糖煎糍粑。 喜欢不用蛋液直接煎到外皮金黄微焦。中国城超市台湾产的红糖味道总是缺点什么,发现用molasses、白糖和清水2:1:1调出来的黑糖汁特别像成都的火锅店做红糖糍粑用的那种。 最近沉迷于家乡...
2017-06-25
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法式煎鸭胸配梨,原料倒数第二行Sichuan pepper略瞩目 #晚餐•2017年6月24日##「厨房实验」##Eat real food#
2017-06-25
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今天的组合是parsley、bacon cheddar cheese和烟熏三文鱼,特别香,沾了奇亚籽的皮特别酥,烤完吃掉两大块。这个方子是消耗食材库存和芝士边角料的利器。 #晚餐•2017年6月18日##「厨房实验」#
2017-06-18
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味道很棒,满屋子香味,口感比较润,比起granola更像banana oat bread。喜欢脆一点的外皮多烤了15分钟,烤完内部还是偏软的。 #早餐•2017年6月5日##Mindful Eating##「厨房实验」#
2017-06-05
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抹茶牛油果香蕉coconut milk,饭后一个刚刚好。 今天午饭超常发挥的口水鸡吃得我一边擦汗一边抱着碗不松手,好像开始get到母上的川菜料理神韵了,根本都来不及拍照。一整个下午都很燃🔥,来点冰淇淋冷静一下。 #晚餐•2017年5月25日...
2017-05-26
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带到lab庆祝学姐博士答辩通过 & 投喂小伙伴。验证了之前的感觉: 辣椒粉是布朗尼的magical ingredient. #早餐•2017年4月22日##「厨房实验」##Food log: 3-month recasting#
2017-04-22
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发好之后新买的发酵篮到了,又多发了一晚,不过内部还是孔洞很小口感比较扎实。 #晚餐•2017年4月16日##「厨房实验」##天然粗犷的欧包们#
2017-04-16
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消耗不爱吃的黑巧库存,可以放心大胆继续探索各种黑巧了 #早餐•2017年4月15日##「厨房实验」##Food log: 3-month recasting#
2017-04-15
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其实是前一天的晚餐 veggie配新鲜意面:葱蒜味pappardelle和蘑菇馅儿ravioli (特别好吃) 酱汁用的greek yogurt, dill & cucumber dipping,盐和胡椒 最得意的部分是加了一...
2017-04-13
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出乎意料地好吃而且有正常布朗尼那种微微chewy的口感!!因为喜欢辣巧克力我还放了肉桂粉和paprika。量比较少吃不出辣味,但是好像完美掩盖了豆腐的味道。反正完全吃不出来是豆腐做的,很棒的方子。 20*20的烤盘烤出来比较薄,下次可以用...
2017-04-12
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这是我吃过的最黑的布朗尼哈哈。 甜度和可可浓度都比较适合我的口味,吃起来毫无负担。一个中等大小的苹果打成泥刚好够用。 #晚餐•2017年4月11日##「厨房实验」##Food log: 3-month recasting#
2017-04-11
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用烤鸡胸做了法棍三明治。搭配trader joe's的pesto cheese, 油浸番茄干和生菜。带去学校的便当。 #早餐•2017年4月6日##Food log: 3-month recasting##「厨房实验」#
2017-04-06
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