做了四种口味的艾草青团(厨师机和面法) 面皮: A:艾草泥汁280克 三像水磨糯米粉240克 三像粘米粉35克 细砂糖35克 B: 澄粉(小麦淀粉)70克 100度的开水11...
04-04
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#艾草季# 艾草红枣吐司 处理后艾草90克,加100克水打成艾草糊 波兰种100g 高筋粉330g 艾草糊190g 椰子水100g 蜂蜜10g 椰子油15g 盐5g 红枣4颗 两个250g吐司 香味浓郁,断口性略差
03-31
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#艾草季##青团# 迷你版小团,小白都可以成功!去苦涩和定色的程序很重要。不过按这个比例的面团略有一点干和容易裂开,不知道是哪里出问题了呢…
2023-06-23
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