#云*欧包#

天然酵母宝宝养成记 

#晚餐•2017年6月23日##云*欧包##云*面包#你们养宠物，然而我也有啊😜天然酵母宝宝养起来活性十足的酵母宝宝，在冰箱里炸开了😂😂😂

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

法式红烩牛尾(传统法式是懒人心中的痛） 

#午餐•2017年6月6日##云*欧包##云*这是我的菜#法式红烩牛尾 没有时间慢炖实在遗憾。丢了些牛腩进去效果不好，还是牛尾好吃我觉得我应该再丢个番茄下去，番茄膏不够酸爽😜 减肥都是浮云，吃完再说。酱汁配欧包😁

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

全麦干果欧包 

#晚餐•2017年6月5日##云*欧包##云*面包#放的一半全麦高粉，一半普通高粉，比完全全麦更有韧性。100%全麦口感多少还是糙了点。果然还是欧包适合我😁😁揉完要出门去就把面团放进冰箱，两小时后竟然感觉发过了，体积很大，戳下去有塌陷，然后...

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

天然酵种胡萝卜贝果 

#晚餐•2017年5月31日##云*面包##云*欧包#减了10克水，没有减胡萝卜，面团还是偏软，整形不好看。成品也比以前做的贝果略软，不过还是韧韧的，好吃。没有天然酵种，用的波兰种。50克粉，50克水，0.5克酵母。真省酵母啊😂😂

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

全麦胚芽果干软欧 

#晚餐•2017年5月31日##云*欧包##云*面包#全麦好啊……又傻了，又忘记做过这个方子的

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

红茶奶酪软欧 

#晚餐•2017年5月31日##云*欧包##云*面包#上次做的就很软，以为是因为制造蒸汽温度下降到170导致。这次没有制造蒸汽，190-200度烤20分钟，依然很软。不喜欢奶酪出水的感觉，会把周边面团浸湿。中间那个留给自己的，就没有加奶酪。...

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

全麦蔓越莓软式欧包（免揉） 

#晚餐•2017年5月29日##云*欧包##云*面包#这方子是我做的第一款欧包吧。第一张图忘记是不是这个包啦，第二张确定是的。做了太久没上传就是这个后果 🌚

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

全麦干果欧包 

#晚餐•2017年5月29日##云*欧包##云*面包#我自己加了60克混合坚果，成品大概450克。没有加熟燕麦片和蔓越莓，下次加点葡萄干。有坚果很香，100%全麦也不输平时20%全麦的所谓全麦面包。第二天就有点干了，老化比较快，不过配自制南...

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

全麦胚芽果干软欧 

#晚餐•2017年5月14日##云*欧包##云*面包#我就是适合做欧包😁😁but软欧真的就像是欧包外形的甜面包。皮脆里软。用的低温发酵，14小时，怕发过了然而没有。特地调低冰箱温度。200度烤制20分钟。这次没有用派石和制造蒸汽。之前可能蒸...

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

早餐马拉松顺利收官：因为坚持，所以更好！ 

#早餐•2017年4月26日##云*我要尝试丰富多彩的早餐##云*欧包#【早餐马拉松4/21】香蕉巧克力软欧，非常软韧，特别喜欢的口感。搭配南瓜酱，这种是香芋味南瓜，比较少见，特别好吃，真的有香芋味，有点面的感觉。

Scarlett山中白云 （广东,深圳）