这是全低筋粉做的馒头。黑色是白面里添加了黑麦粉,而黄色是南瓜。低筋粉和中筋粉做出的馒头确实口感不太一样。相比较起来,我更喜欢低筋粉的口感。#中式饮食# #晚餐•2017年7月4日#
2017-07-04
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#晚餐•2017年5月14日# #中式饮食# 第一次尝试用100%低筋粉来做馒头,口感确实要软一些。 150g低筋粉,牛奶60%,糖10%,揣入干粉50g。揉好的面用压面机过匀,同时加入干面粉一起压。黑色是黑芝麻(10g)
2017-05-14
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#晚餐•2017年5月13日# #中式饮食# 自家做的牛奶香甜大馒头,不比外面卖的差。 150g中筋粉,牛奶60%,糖10%,揣的干粉是50g。揉好的面用压面机过匀,同时加入干面粉一起压。绿色是班兰汁。
2017-05-13
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