#花椒海盐卷# 上火200度,下火190度,20分钟,有点焦,外皮很脆,花椒味其实不浓,对我来说刚刚好。#海盐卷# 里面夹了黄油,上火190度,下火180度,剩下3分钟盖锡纸了,外面有些脆里面软刚刚好
2024-11-23
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11月这一期课程,我们继续以健康餐+饮品综合课,以及酸奶单项课的形式给大家呈现课堂内容 爆款海盐卷系列,内容丰富出品快,更适合秋冬市场,不管是独立售卖还是门店增项,都能适配。#私房烘焙创业课程# #海盐卷#
2024-10-30
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#晚餐•2024年9月25日# 第二次做,终于有点样子了!配方基本按照原版,面粉全部用高筋,奶粉没有用了大米粉替代,其余不变。烤箱中下层,上190℃-下180℃-17min。预热结束后手动喷了两次蒸汽,6min左右看上色满意后加盖了锡纸,同...
2024-09-25
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#晚餐•2024年7月25日# #海盐卷# 好久没做海盐卷,都生疏了,整形没法看😅但是不耽误他好吃啊,哈哈好吃,黄油➕肉松,很搭配
2024-07-25
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整形自我感觉还不错, 裹入的黄油因为偷懒直接用了一小盒(7g)的黄油, 不知道是不是太多(我看一般方子是5g)导致烤的时候漏的油有点多[失望R] 切开内部组织感觉也还不错? 记录:第一发28度松弛半小时后,整水滴状放冰箱冷藏松弛半小时,18...
2023-12-31
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