#baking&health#

乳清白吐司 

斑斓乳清吐司🍞 加了斑斓粉增加风味～ 用了波兰种，用的是山茶花粉! 口感很好拉丝啦#baking&health# #Bbbbaking&...🥐#

Alexis_T （河南,洛阳）

酸奶蛋糕 伪轻乳酪蛋糕 

🍰酸奶蛋糕! 口感超细腻，真的很像轻乳酪! 做给家里老人吃，没负担! 成品393g。 酸奶用的简爱135g，又加了10g牛奶； 糖用的爱乐甜零卡糖大概23g吧； 没有玉米淀粉，用低筋+杏仁面粉共45g左右； 油适量减少了一些。 #bak...

Alexis_T （河南,洛阳）

全麦核桃包～软欧包 

全麦核桃面包是每次回家给我妈必做之一了~ 按方子的1.2倍量做的，依然用超方便的波兰种~ 生面团分成了80g*7个(然而最后剩了一小小小块面团🤣) 50%红磨坊全麦粉➕50%金龙鱼面包用高筋粉。#baking&health#

Alexis_T （河南,洛阳）

『生吐司』 

第一次撸生吐司🍞 用的普通的金龙鱼的高筋粉，两个450g吐司模具，原方÷4做的，一如既往减了糖，超级柔软～ 姥姥一个，奶奶一个～ #baking&health#

Alexis_T （河南,洛阳）

黑芝麻餐包~面包界的黑美人 

黑芝麻餐包🥯 依旧是给我妈做的主食面包系列～ 用了波兰种，用了一半鲍勃红磨坊全麦粉， 很柔软～ 黑芝麻是真香！ #baking&health#

Alexis_T （河南,洛阳）

全麦香蕉巧克力意式脆饼 

意式脆饼• 全麦 可可 香蕉 方子很好！ 为了消耗香蕉，给我妈做的零食～ 枫糖浆、巧克力豆没有，就没放。 没带手套，中途真的好黏哈哈哈。 很香～ #baking&health#

Alexis_T （河南,洛阳）

香蕉黑麦软欧包 

香蕉全麦软欧🥖 每周都要给我妈做全麦主食面包类 这个方子很好！还能消耗香蕉🍌～ 我依旧是用了最爱的波兰种，成品内部柔软又有韧性～很香✨#baking&health#

Alexis_T （河南,洛阳）

黑全麦小餐包 

黑麥漢堡胚/餐包👩🏻‍🍳 做了波蘭種的(50g粉50g水1g酵母) 做了8個，每個七十多克吧大概 很快手的方子～ 直接當餐包吃or當漢堡胚！🍔#baking&health#

Alexis_T （河南,洛阳）

【健康烘培】超低卡黑全麦吐司 

黑麦吐司🍞 做成了波兰种的～ 涨的好高呀～ #baking&health#

Alexis_T （河南,洛阳）

波兰种黑麦吐司 

波兰种的黑麦吐司🍞 这真的是我做的为数不多的几次吐司里涨势最喜人的一只了~ 成品真的超级软弹！！ 刚好赶上降温的一天，本来以为一发耽误太长时间了，二发又要完，结果没想到竟然这么成功！ ✏️记录一下： 新良黑麦粉，金龙鱼面包粉。水用乳...

Alexis_T （河南,洛阳）

无油低糖的健康主食面包：芝麻贝果 

黑芝麻🥯bagel… 扎实筋道 喜欢！#baking&health# 看了好多贝果方子， 最后还是决定跟着Clau做～(准没错😎!! 这几天降温了几度，发酵就有点不太好操作了，室温放了一会儿，但觉得温度还是有点低，所以把烤盘放...

Alexis_T （河南,洛阳）

baking&health 

微博“墨菲班长”的南瓜吐司～ 学厨的吐司盒到了，搞起来呀😝 第一次做正儿八经的吐司，还算挺满意的吧！ 图4有拉丝噢～超级软的！ 高筋粉260g，奶粉10g，鸡蛋液45g，木糖醇(2倍甜度)5g➕赤藓糖醇25g，放冷却的蒸熟的老南瓜126g...

Alexis_T （河南,洛阳）

黑芝麻法国球 

早就想做这个啦～终于初尝试啦！ 刚出炉的时候外脆里软！ 室温时，内部是软的有弹性有韧劲的那种～ 越嚼越香！！ 液体用的是做希腊酸奶过滤下来的乳清， 刚刚好等于原方液体数量减5g， 但感觉有点湿了， 果然方主提醒先留10g是很有必要的～ ...

Alexis_T （河南,洛阳）

牛奶面包卷 北鼎烤箱食谱 

方子完美！专门做给爸妈当早餐的~ 下厨房好多牛奶面包卷的方子，纠结了好久选择了这个。 还有了一小部分面团做了香肠卷(我爸🉑️!) 最后剩下的很小一块面团做成了p3的mini款超可爱!🌝 有原味的～有放了切达芝士的～还有放了肉松的～ 按着...

Alexis_T （河南,洛阳）

生酮 椰浆红茶比滋可巧蛋糕 

椰浆红茶快手主食蛋糕🥧 翻倍做的。 椰浆200g，椰子粉40g，杏仁粉25g，亚麻籽粉15g，洋车前子壳9g，泡打粉7~8g，🥚4个约215g，赤藓糖醇8g，红茶碎1包约9g。 超软！香噗噗～ 本来打算先把椰浆和红茶放一起煮一下让味道更...

Alexis_T （河南,洛阳）

最详细生酮丢糖面包 

万能面包/欧包/餐包💕 很好的方子，超容易上手～ 没有苹果醋，放了点白米醋～ 面团 分成了 63g*8个➕50g*2个。 内馅 用了安佳奶油奶酪，隔热水软化，每个里面包13g。有的里面加了点自制肉松，还有一个放了几颗蓝莓～ 以后就认定...

Alexis_T （河南,洛阳）

【生酮低碳】自制肉松，无限接近市售 

有肉松吃啦🤩 猪肉417g， 调料用的麦吉酱油15g，橄榄油19g，海天蚝油8g，咖喱粉、白胡椒粉、五香粉没有称就看着放啦，我用的咖喱粉里面含盐，所以粉盐只放了两大撮，赤藓糖醇8g。 用面包机的果酱程序。 最后25min追加了白芝麻～ 成...

Alexis_T （河南,洛阳）

暖香燕麦苹果快手面包丨健康·烘焙 

#甜点##baking&health#超级好吃!!!!! 烤箱里慢慢膨起来的面包带给人多少幸福感呐～

Alexis_T （河南,洛阳）